الدجاج اللايت مع الباذنجان

المكوّنات اللازمة لتحضير الدجاج اللايت مع الباذنجان 

• ربع كوب من الريحان الطازج.
• أربع ملاعق صغيرة من النعناع الطازج.
• ثلاثة أرباع كوب من مرق الدجاج.
• حبّتان من البصل الأخضر.
• فصّان من الثوم.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المقشّر.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• حبّة من الباذنجان الصغير.
• حبّة من الفليفلة الحمراء.
• حبّة من الفليفلة الصفراء.
• حبّة من الفليفلة الخضراء.
• أربعمائة وخمسون غراماً من صدور الدجاج المسحّبة (بدون عظم). 
• أربع ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.

طريقة تحضير الدجاج اللايت مع الباذنجان 

1. 1. نقطّع الباذنجان على شكل دوائر متوسّطة الحجم.
   2. ثم نقوم بنزع بذور الفليفلة الملونة، ونشرّحها لشرائح طوليّة.
   3. ونقوم بتقطيع البصل الأخضر لقطع خشنة، وكذلك الريحان، النعناع، الثوم، والزنجبيل.
   4. الآن نسخّن ملعقتين من الزيت في مقلاة على النار.
   5. ثم نبدأ بقلي الباذنجان والفليفلة فيه، ونقلبها من حين لآخر ثم نتركها إلى أن تصبح الخضروات طرية، وتنضج بالكامل. 
   6. ثم نرفعها عن النار ونضعها في طبق جانبي. 
   7. الآن نضع الريحان في وعاء الخلّاط الكهربائي، ونضيف إليه النعناع، الزنجبيل، الثوم، البصل، وربع كوب من مرق الدجاج.
   8. ونطحنها لمدّة نصف دقيقة.
   9. في هذه الأثناء نحمي الكمّية المتبقّية من الزيت في نفس المقلاة.
   10. ومن ثم نضيف إليها خليط البصل، ونتركها على نار هادئة، مع الاستمرار في التقليب.
   11. في هذه المرحلة نضيف شرائح الدجاج إلى الخليط، ونتركها لمدّة دقيقتين، ثم نقلبها جيّداً.
   12. الآن نسكب الكمّية المتبقّية من المرق على الدجاج، ونتركها تغلي لمدّة دقيقتين.
   13. ثمّ نضيف إليها خليط الدجاج، ونقلبها جيّداً ليصبح الدجاج اللايت مع الباذنجان جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم وتزيين الدجاج اللايت مع الباذنجان

• يقدم الدجاج اللايت مع الباذنجان كطبق رئيسي على الغداء خلال الريجيم.
• يزين الطبق بالريحان الطازج. 

إذا استمتعت باللعب، قم بتكرار التجربة مع وصفات جديدة.