الفاصولياء البيضاء بالصلصة الحمراء

الفاصولياء من أصناف البقوليات الشهيرة والتي تتميز بغناها الكبير بالعديد من العناصر الضرورية لصحة الجسم فهي مصدر غني بكمية وفيرة من مضادات الأكسدة والمعادن والألياف، وتساهم في علاج العديد من أمراض القلب بالإضافة إلى فوائدها الكبيرة للعظام ومساهمتها في تخفيف الوزن وتخفيف نسبة الشحوم الضارة في الجسم، وتتواجد الفاصولياء بأنواع عديدة مثل الفاصولياء الحمراء والفاصولياء البيضاء ويتم استخدامها في تحضير العديد من الوصفات المميزة مثل أصناف السلطات والشوربات الشهية

أما في وصفة اليوم فقد اخترنا تقديم أحد اشهر أطباق مطبخ بلاد الشام وهي الفاصولياء البيضاء بالصلصة الحمراء 

 

 

مكوّنات الفاصولياء البيضاء بالصلصة الحمراء 

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• حبة بصل مفرومة ناعماً.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
• قرن فلفل حار مفروم.
• ثلاثة أكواب من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• أربعة أكواب من المرق.
• ملعقة صغيرة من كل من: الملح والسكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاثة أكواب من الفاصولياء البيضاء.
• كزبرة مفرومة للتقديم.

 

طريقة تحضير الفاصولياء البيضاء بالصلصة الحمراء 

• نضع كمية من الزيت في وعاء كبير ونرفعه على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يسخن
• نضيف البصل المفروم إلى الزيت الساخن ونقلبه جيدًا حتى يذبل
• نضع كل من: الثوم والزنجبيل والفلفل والطماطم ومعجون الطماطم والتوابل من الملح والفلفل الأسود على البصل
• نقلب المكونات السابقة مع بعضها بشكل جيد على النار لمدة عشر دقائق.
• نسكب مرق الخضار( أو مرق الدجاج) على المزيج السابق ونحرك قليلًا
• نضيف حبات الفاصولياء البيضاء المنقوعة مسبقًا لمدة ليلة كاملة، ونترك المكونات تغلي معًا لمدة خمس دقائق
• نضع الكزبرة مع الفاصولياء ونترك المكونات لمدة دقيقة واحدة ثم نرفع الوعاء عن النار
• نسكب الفاصولياء في طبق التقديم، وهكذا أصبحت وصفة الفاصولياء البيضاء بالصلصة الحمراء جاهزة

 

طريقة تقديم الفاصولياء البيضاء بالصلصة الحمراء 

• نقدم الفاصولياء البيضاء بالصلصة الحمراء إلى جانب الأرز بالشعيرية
• نزين طبق التقديم بأوراق خضراء من الكزبرة  والبصل الأخضر 

في ختام وصفة اليوم، لا تفوت فرصة تجربة تحدي ممتع جديد معنا واترك علينا مهمة التخمين