40 دقيقة
20 دقيقة
10 اشخاص
المحتويات
العنب من الفواكه التي تمت زراعتها منذ آلاف السنين واستفاد منها الإنسان في تحضير العديد من الأصناف الغذائية مثل الزبيب والنبيذ وورق العنب وعصير العنب وأضافوا الثمار أيضا إلى العديد من الأطباق مثل الفطائر والمربّيات وغيرها. إذ يحتوي العنب على الكثير من الفوائد الغذائية لصحة الجسم فهو يعزز المناعة ويمنع الشيخوخة المبكرة ويقي من أمراض القلب والدم كما أنه يساعد في الحصول على نوم سليم. ولكن يجب عدم الإفراط في تناوله لأنه يحتوي على كميات كبيرة من السكر وبالتالي قد يسبب زيادة الوزن. لنتابع المقال التالي ونتعرف على طريقة إعداد فطيرة العنب الطازجة.
مكونات فطيرة العنب الطازج
- أربعمئة وخمسون غراما من الدقيق الأبيض.
- رشّة من الملح.
- مئة غرام من السكر.
- صفار بيضة واحدة.
- نصف كوب من الحليب.
- مئة وخمسة وعشرون غرام من الزبدة الليّنة.
مكوّنات الحشوة
- 500 ملليلتر من عصير العنب المعصور حديثا.
- 500 غرام من ثمار العنب منزوعة البذور.
- 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- 100 غرام من السكر.
طريقة تحضير فطيرة العنب الطازج
- نخلط كلّ مقادير العجينة مع بعضها في الخفّاقة الكهربائية حتّى نحصل على عجينة سلسة القوام.
- ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدّة ساعة كاملة.
- نخلط السكر مع نشاء الذرة في طبق متوسط الحجم.
- نسخّن عصير العنب في قدر معتدل الحجم حتى يصل لدرجة الغليان
- ثمّ نضيف نشاء الذرة والسكر ونترك العصير على نار هادئة لمدّة ثلاث دقائق حتّى نحصل على صلصة غليظة ومتماسكة.
- نترك القدر جانبا حتى يصبح دافئا ونبرّده في الثلاجة لحين الانتهاء من العجن.
- نفرد العجينة بالنشّابة على سطح مستوي بسماكة رقيقة، ونضع العجينة في صينية للخبز.
- نرص حبّات العنب على العجين ونسكب صلصة العنب فوقها.
- نخبز الفطيرة على درجة حرارة مئتي درجة مئوية لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيّا.
- نخرج الفطيرة من الفرن ونضعها جانبا كي تبرد قليلا.
طريقة تزيين وتقديم فطيرة العنب الطازج
- نرش كمية قليلة من السكر الناعم البودرة فوق فطيرة العنب
- تقدم باردة إلى جانب فنجان من الشاي الخمير وبالعافية.
المزيد من الوصفات المميزة والشهية في لعبة تخمين الأطباق من نيفيرو.