فطيرة العنب الطازج

مكونات فطيرة العنب الطازج

• أربعمئة وخمسون غراما من الدقيق الأبيض.
• رشّة من الملح.
• مئة غرام من السكر.
• صفار بيضة واحدة.
• نصف كوب من الحليب.
• مئة وخمسة وعشرون غرام من الزبدة الليّنة.

مكوّنات الحشوة

• 500 ملليلتر من عصير العنب المعصور حديثا.
• 500 غرام من ثمار العنب منزوعة البذور.
• 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• 100 غرام من السكر.

طريقة تحضير فطيرة العنب الطازج

• نخلط كلّ مقادير العجينة مع بعضها في الخفّاقة الكهربائية حتّى نحصل على عجينة سلسة القوام.
• ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدّة ساعة كاملة.
• نخلط السكر مع نشاء الذرة في طبق متوسط الحجم.
• نسخّن عصير العنب في قدر معتدل الحجم حتى يصل لدرجة الغليان
• ثمّ نضيف نشاء الذرة والسكر ونترك العصير على نار هادئة لمدّة ثلاث دقائق حتّى نحصل على صلصة غليظة ومتماسكة.
• نترك القدر جانبا حتى يصبح دافئا ونبرّده في الثلاجة لحين الانتهاء من العجن.
• نفرد العجينة بالنشّابة على سطح مستوي بسماكة رقيقة، ونضع العجينة في صينية للخبز.
• نرص حبّات العنب على العجين ونسكب صلصة العنب فوقها.
• نخبز الفطيرة على درجة حرارة مئتي درجة مئوية لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيّا. 
• نخرج الفطيرة من الفرن ونضعها جانبا كي تبرد قليلا.

طريقة تزيين وتقديم فطيرة العنب الطازج

• نرش كمية قليلة من السكر الناعم البودرة فوق فطيرة العنب 
• تقدم باردة إلى جانب فنجان من الشاي الخمير وبالعافية.

المزيد من الوصفات المميزة والشهية في لعبة تخمين الأطباق من نيفيرو.