وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
تكفي
10 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
تتميز فطيرة الليمون مع صوص التوت بمذاقها الشهي وشعبيتها الكبيرة في دول أوروبا تحديدا من حيث بدأت فكرة الفطائر المحشوة. وفي هذه الوصفة تجتمع نكهة الليمون الحامض مع صوص التوت الحلو والعجينة الطرية من الداخل المقرمشة من الخارج. لنتابع المقال التالي ونتعرف على طريقة تحضير هذه الفطيرة اللذيذة.
مكونات فطيرة الليمون مع صوص التوت
- 4 بيضات مفصولة الصفار عن البياض.
- عصير حبتين ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الماء.
- 1/2 كوب من السكر مع 2 ملعقة كبيرة إضافية.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 1 إصبع من الزبدة المذابة.
- 1 كوب ونصف من الحليب الدافئ.
- 3/4 الكوب من الطحين.
- 1 ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
- رشّة من السكر المطحون -للتزيين-.
مكونات الصوص
- 2 كوب من التوت اللطازج.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير فطيرة الليمون مع صوص التوت
- نضع التوت، السكر، وعصير الليمون في قدر على حرارة متوسطة ونتركه يغلي حتى يصبح مثل المربى.
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونبطّن قالب سيليكون للمافن المكوّن من 12 قالبا بأوراق الكب كيك.
- نخفق بياض البيض مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط قاسيا.
- نخفق صفار البيض مع الفانيليا، السكر، والماء في وعاء عميق باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط كريمي.
- نضيف الزبدة إلى خليط صفار البيض ونخفقها لدقيقة ثمّ نضيف الطحين ونقلّب الخليط بالملعقة.
- نضيف الحليب وعصير الليمون المتبقي وبرش الليمون ونقلب جيدا حتى تختلط المكونات مع بعضها تماما.
- نضيف بياض البيض بالتدريج مع التقليب جيدا ولكن دون مبالغة.
- نصب الخليط الناتج في القوالب حتى تصل إلى الحافة وندخل القالب إلى الفرن لمدّة 30 دقيقةً أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج القوالب ونتركها حتى تبرد ثمّ نخرج الفطائر من القوالب ونزيل أوراق الكب كيك.
طريقة تزيين وتقديم فطيرة الليمون مع صوص التوت
- نضع قطع الفطائر في أطباق التقديم ونرشها بالسكر الناعم البودرة.
- نضيف صلصة التوت مع مراعاة أنّه بآمكاننا أن نضيف الكريمة المخفوقة وقطع من الفاكهة الطازجة على الوجه.
- تقدّم باردة مع فنجان من الشاي الخمير.
نتمنى أن تكون هذه الوصفة قد نالت إعجابك. لا تتردد في اللعب مجددا مع نيفيرو.
Advertisement