فطيرة الليمون مع صوص التوت

مكونات فطيرة الليمون مع صوص التوت

• 4 بيضات مفصولة الصفار عن البياض.
• عصير حبتين ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة من الماء.
• 1/2  كوب من السكر مع 2 ملعقة كبيرة إضافية.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 1 إصبع من الزبدة المذابة.
• 1 كوب ونصف من الحليب الدافئ.
• 3/4  الكوب من الطحين.
• 1 ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
• رشّة من السكر المطحون -للتزيين-.

مكونات الصوص

• 2 كوب من التوت اللطازج.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير فطيرة الليمون مع صوص التوت

• نضع التوت، السكر، وعصير الليمون في قدر على حرارة متوسطة ونتركه يغلي حتى يصبح مثل المربى.
• نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونبطّن قالب سيليكون للمافن المكوّن من 12 قالبا بأوراق الكب كيك.
• نخفق بياض البيض مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط قاسيا.
• نخفق صفار البيض مع الفانيليا، السكر، والماء في وعاء عميق باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط كريمي.
• نضيف الزبدة إلى خليط صفار البيض ونخفقها لدقيقة ثمّ نضيف الطحين ونقلّب الخليط بالملعقة.
• نضيف الحليب وعصير الليمون المتبقي وبرش الليمون ونقلب جيدا حتى تختلط المكونات مع بعضها تماما.
• نضيف بياض البيض بالتدريج مع التقليب جيدا ولكن دون مبالغة.
• نصب الخليط الناتج في القوالب حتى تصل إلى الحافة وندخل القالب إلى الفرن لمدّة 30 دقيقةً أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• نخرج القوالب ونتركها حتى تبرد ثمّ نخرج الفطائر من القوالب ونزيل أوراق الكب كيك.

طريقة تزيين وتقديم فطيرة الليمون مع صوص التوت

• نضع قطع الفطائر في أطباق التقديم ونرشها بالسكر الناعم البودرة. 
• نضيف صلصة التوت مع مراعاة أنّه بآمكاننا أن نضيف الكريمة المخفوقة وقطع من الفاكهة الطازجة على الوجه. 
• تقدّم باردة مع فنجان من الشاي الخمير. 

نتمنى أن تكون هذه الوصفة قد نالت إعجابك. لا تتردد في اللعب مجددا مع نيفيرو.