كيك القرفة مع صلصة الجبن

مكوّنات كيك القرفة مع صلصة الجبن

• 6 مكعبات من الجبن الكريمي بدرجة الحرارة العادية.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
• 2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
• ملعقة كبيرة من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات خليط كيك القرفة 

• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة الفانيليا السائلة.
• كوب ونصف من الزبدة اللينة.
• كوبان ونصف من السكر الناعم.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ست بيضات كبيرة الحجم.
• كوب من الكريمة الحامضة أو اللبن.

مكونات صلصة الجبن لكيك القرفة

• ثلاثة مكعبات من الجبن الكريمي.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
• كوب ونصف من السكر البودرة.
• ربع كوب من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة تحضير كيك القرفة مع صلصة الجبن

• نثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، ونسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• ثم نحضر قالب بحجم مناسب له فتحة من الوسط وندهنه بالسمن ونبطنه بالطحين.

طريقة تحضير حشوة كيك القرفة مع صلصة الجبن 

• نضع الجبن مع السكر، الهيل، القرفة، الطحين والفانيليا في طبق عميق
• ونقلب المكونات مع بعضها باستعمال ملعقة بلاستيكية إلى أن تختلط تماماً.

لتحضير خليط الكيك

• نقوم بتنخيل الطحين مع الملح وبيكربونات الصوديوم على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق.
• في وعاء اخر نضع الزبدة مع السكر ونخلط بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة.
• حيث نخلط المكونات لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط هش القوام.
• ثم نقوم بإضافة البيض بالتدريج مع استمرار التشغيل ثم نضيف الفانيليا أيضاً.
• نضيف الطحين بالتبادل مع الكريمة أو اللبن ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.
• ثم نوزع نصف كمية خليط الكيك في القالب ونوزع نصف خليط الحشو فوق الكيك على شكل كرات صغيرة.
• ثم نوزع باقي كمية خليط الكيك ثمّ باقي خليط الحشو وباستعمال عود خشبي صغير نقلب الحشوة بخفة لتختلط مع الكيك.
• نضع القالب في الفرن المسخن ونتركه لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج تماماً.
• وعندما ينضج نخرج الكيك من الفرن ونقلبه على شبك معدني ونتركه إلى أن يبرد تماماً.
• ثم نضع كيك القرفة على طبق تقديم مناسب ونحضر صوص الجبن. 

لتحضير صلصة الجبن لكيم القرفة

• نضع الجبن مع كل من الزبدة، السكر، الحليب والفانيليا في طبق عميق وباستعمال مضرب يدوي كهربائي نخفق المكونات مع بعضها على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة ناعمة.

طريقة تقديم كيك القرفة مع صلصة الجبن

ندهن الكيك بصلصة الجبن التي حضرناها ونوزعها عليه بالتساوي. 

يقدم كيك القرفة مع صلصة الجبن بدرجة حرارة الغرفة، ونقوم بتقطيع الكيك لقطع متساوية مع كأس من الشاي أو القهوة، ويمكن تقديم المزيد من الصلصة جانباً.

هل أنت من محبي نكهة التوابل مع الحلويات؟ يمكنك ايجاد المزيد من هذه الوصفات باللعب مرة اخرى.