وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
تكفي
2 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
الكريم بروليه هو نوع من الحلويات الغربية، يقدم بارداً ويحضر بالفرن، ويشبه إلى حدٍ ما الكاسترد، ومن الممكن أن تختلف طرق تحضير الكريم بروليه بإضافة مكونات أخرى إليه كما في وصفتنا لليوم، حيث سنقدم لكم كيفية إعداد كريم بروليه بتوفي التمر، والذي يتميز بطعم التمر الشهي، فإذا كنتم ترغبون بتحضير هذه الحلوى الشهية، تابعوا معنا مقالنا حتى النهاية وجربوها بأنفسكم.
مكوّنات الكريم بروليه بتوفي التمر
- خمسمئة ملليلتر من كريمة الخفق.
- مئة غرام من السكر البني.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل المطحون.
- عود من الفانيلا.
- صفار ثماني بيضات.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الطحين.
- ثلاث ملاعق صغيرة من النشا .
- معجون التمر.
- القليل من سكر ديميريرا -للتزيين-.
طريقة تحضير الكريم بروليه بتوفي التمر
- في بداية هذه الوصفة نقوم بخفق الفانيلا مع صفار البيض في وعاء خلط عميق على السرعة المتوسطة
- حتى نحصل على خليط أشقر اللون (شبيه بلون الكاسترد) وبقوام كريمي.
- وعندما نصل إلى تلك المرحلة، نبدأ بإضافة الطحين، والنشا إلى البيض بطريقة تدريجية
- مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- بعدها نقوم بوضع الكريمة في قدر مناسب على النار المتوسطة ونتركها إلى أن تذوب
- ثمّ نقوم بسكبها فوق خليط البيض ونحرك المكونات جيداً إلى أن يذوب البيض مع الكريمة الساخنة ونحصل على مزيج متجانس.
- بعد ذلك نقوم بوضع الخليط في قدر ونرفعه على نار متوسطة ونتركه على النار
- إلى أن يبدأ بالغليان بشكل طفيف ويصبح كثيفاً بحيث يغطي ظهر الملعقة مع متابعة التقليب المستمر.
- وفي تلك الأثناء، نقوم برفع الخليط عن النار ونقوم بإضافة كل من الفانيلا، القرفة، معجون التمر، وكبش القرنفل
- مع الاستمرار في التقليب إلى أن يصبح معجون التمر طريّاً ويختلط ببقية المكونات.
- وعندما ننتهي نقوم بإحضار أوعية السوفليه ونبدأ بملئها بالخليط حتى تنتهي الكمية.
- بعد ذلك نقوم بوضع أوعية السوفليه في صينية خبز ونقوم بملئ الصينية في الماء الساخن بحيث يصل إلى نصف ارتفاع الأوعية.
- ثم نقوم بخبز السوفليه بالفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن يتماسك وينضج.
- بعدها نقوم بإخراج الأوعية من الفرن ونتركها جانباً إلى أن تبرد بدرجة حرارة الغرفة ثمّ نقوم بوضعها بالثلّاجة إلى أن تبرد تماماً.
- وأخيراً نقوم برشّ كل وعاء سوفليه بالقليل من السكر الخرز (سكّر الديميريرا)
- ثمّ نقوم بإحضار محرقة النار الخاصة بكرملة السكر، والمارينج ونقوم بكرملته
- أو وضع السوفليه قليلاً تحت الشوّاية إلى أن يتكرمل السكر وعندها يصبح جاهزاً للتقديم.
طريقة تقديم و تزيين الكريم بروليه بتوفي التمر
- يقدم الكريم بروليه كضيافة شهية مع القهوة أو العصير ويمكن أن يقدم في أعياد الميلاد.
- من الممكن تزيين الكريم بروليه ببعض الكريمة أو الآيس كريم وبعض قطع الفراولة .
وهكذا نكون وصلنا إلى نهاية وصفة كريم بروليه بتوفي التمر، اذا اردتم اعادة التجربة مرة اخرى فكروا في وصفات جديدة وشاركونا التحدي .
العب مع نيفيرو
Advertisement
