كيك السميد

مكونات كيك السميد

مكونات خليط الكيك:

• 3/4 الكوب من السميد الناعم.
• 3/4 الكوب من السكر.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي. 
• 1 كوب من الطحين.
• 1 ملعقة صغيرة من برش قشر البرتقال.
• 1 كوب من الفستق الحلبي الناعم.
• 3 حبات من البيض.
• فستق حلبي ناعم -للتزيين-.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

مكونات شراب العسل لكيك السميد 

• برش 2 حبة من الليمون.
• 1/2 كوب من الماء.
• 1/2 عود من القرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1/2 كوب من العسل الأبيض.

طريقة تحضير كيك السميد

• نسخن  الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونثبت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
• ثم نحضر صينية فرن مستديرة الشكل وندهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة.
• ثم نرش طبقة رقيقة من الطحين حتى تغلف جميع الجوانب ونتركها جانباً. 

لتحضير خليط كيك السميد 

• في وعاء كبير وعميق ننخل كل من: الطحين، السميد، الملح، والبيكنج باودر عبر مصفاة ذات ثقوب ناعمة.
• ثم نضيف الفستق إلى الخليط ونقلبهم معاً.
• وفي وعاء آخر نضع السكر، والبيض ونخفق بواسطة خفاقة كهربائية على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح بلون فاتح.
• ثم نضيف الزيت والفانيليا وبرش الليمون إلى الخليط ونخفق لعدة ثوان.
• وذلك إلى أن يمتزج الزيت بالبيض بعد ذلك نضيف خليط المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط البيض أثناء الخفق.
• الآن نضع خليط كيك السميد في الصينية التي قمنا بتحضيرها ونخبزه في الفرن لمدة من خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة.
• وذلك إلى أن ينضج الكيك ويصبح بلون ذهبي، ثم نترك القالب إلى أن يبرد تماماً ثم نقلبه في طبق تقديم مناسب.
• ثم نقوم بتشريب الكيك بشراب العسل بواسطة الملعقة ونتركه حتى يتشربه بشكل كامل فيكون كيك السميد جاهزاً للتقديم. 

لتحضير شراب العسل لكيك السميد 

• في قدر صغير على النار نضع العسل، الماء، عصير الليمون، قشور الليمون وعود القرفة.
• ونقلب الخليط قليلاً ثم نتركه لمدة من ثماني دقائق إلى عشر دقائق أو إلى أن يصبح الخليط ثقيلاً بعض الشيء.
• ثم نتركه إلى أن يبرد تماماً ويصبح جاهزاً للاستخدام. 

طريقة تقديم كيك السميد

• يقدم كيك السميد في أطباق مناسبة بدرجة حرارة الغرفة.
• ويزين بالفستق الحلبي، ويقدم بجانب طبق إضافي من شراب العسل.

هل أنت من محبي الوصفات التقليدية؟ لدي العديد من الوصفات المختلفة والعصرية أيضاً فكر بواحدة ودعني أخمنها.