وقت الطهي
35 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
تكفي
8 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
يتشابه الدقيق والسميد حيث أن كلاهما ينتج من طحن حبات القمح، إلا أن السميد ليس مطحوناً حتى النعومة إنما على شكل حبيبات، ويوجد عدة أحجام مثل السميد الناعم والخشن.
يستخدم السميد في إعداد العجين ومختلف الحلويات، وفي وصفة اليوم طريقة سهلة وبسيطة لإعداد كيك السميد بطريقة مميزة وبمكونات موجودة في المنزل.
مكونات كيك السميد
مكونات خليط الكيك:- 3/4 الكوب من السميد الناعم.
- 3/4 الكوب من السكر.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 1 كوب من الطحين.
- 1 ملعقة صغيرة من برش قشر البرتقال.
- 1 كوب من الفستق الحلبي الناعم.
- 3 حبات من البيض.
- فستق حلبي ناعم -للتزيين-.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
مكونات شراب العسل لكيك السميد
- برش 2 حبة من الليمون.
- 1/2 كوب من الماء.
- 1/2 عود من القرفة.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 1/2 كوب من العسل الأبيض.
طريقة تحضير كيك السميد
- نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونثبت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- ثم نحضر صينية فرن مستديرة الشكل وندهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- ثم نرش طبقة رقيقة من الطحين حتى تغلف جميع الجوانب ونتركها جانباً.
لتحضير خليط كيك السميد
- في وعاء كبير وعميق ننخل كل من: الطحين، السميد، الملح، والبيكنج باودر عبر مصفاة ذات ثقوب ناعمة.
- ثم نضيف الفستق إلى الخليط ونقلبهم معاً.
- وفي وعاء آخر نضع السكر، والبيض ونخفق بواسطة خفاقة كهربائية على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح بلون فاتح.
- ثم نضيف الزيت والفانيليا وبرش الليمون إلى الخليط ونخفق لعدة ثوان.
- وذلك إلى أن يمتزج الزيت بالبيض بعد ذلك نضيف خليط المكونات الجافة بالتدريج إلى خليط البيض أثناء الخفق.
- الآن نضع خليط كيك السميد في الصينية التي قمنا بتحضيرها ونخبزه في الفرن لمدة من خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة.
- وذلك إلى أن ينضج الكيك ويصبح بلون ذهبي، ثم نترك القالب إلى أن يبرد تماماً ثم نقلبه في طبق تقديم مناسب.
- ثم نقوم بتشريب الكيك بشراب العسل بواسطة الملعقة ونتركه حتى يتشربه بشكل كامل فيكون كيك السميد جاهزاً للتقديم.
لتحضير شراب العسل لكيك السميد
- في قدر صغير على النار نضع العسل، الماء، عصير الليمون، قشور الليمون وعود القرفة.
- ونقلب الخليط قليلاً ثم نتركه لمدة من ثماني دقائق إلى عشر دقائق أو إلى أن يصبح الخليط ثقيلاً بعض الشيء.
- ثم نتركه إلى أن يبرد تماماً ويصبح جاهزاً للاستخدام.
طريقة تقديم كيك السميد
- يقدم كيك السميد في أطباق مناسبة بدرجة حرارة الغرفة.
- ويزين بالفستق الحلبي، ويقدم بجانب طبق إضافي من شراب العسل.
هل أنت من محبي الوصفات التقليدية؟ لدي العديد من الوصفات المختلفة والعصرية أيضاً فكر بواحدة ودعني أخمنها.
Advertisement