باناكوتا بالهيل والزعفران

يشتهر المطبخ الإيطالي بتحضير أشهى الوصفات من المعجنات وأطباق الباستا الشهية، بالإضافة لذلك، أصناف الحلويات الإيطالية والتي تحظى بشهرة كبيرة بفضل مذاقها المميز، وقد اخترنا اليوم تقديم أحد وصفات الحلويات الباردة والمنعشة من المطبخ الإيطالي وهي حلوى الباناكوتا

 

والباناكوتا من أصناف الحلويات الباردة القديمة التي كانت تقدم في مدينة بيدمونت الإيطالية وهي عبارة عن مزيج كثيف من الكريمة المطبوخة مع المنكهات الشهية حيث يمكن أن يضاف إليها عدة أنواع من المنكهات مثل الفانيلا والهيل والقرفة، وفي وصفة اليوم سنتعرف على أحد طرق تحضير الباناكوتا المميزة وهي باناكوتا بالهيل والزعفران

 

مكونات الباناكوتا بالهيل والزعفران

• أربعة أكواب من الكريمة السائلة.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاث حبات من الهيل .
• أربع ملاعق صغيرة ونصف من الجيلاتين.
• ست ملاعق كبيرة من الماء البارد.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.
• كمية من العسل للتقديم.

 

طريقة تحضير الباناكوتا بالهيل والزعفران

• نستخدم لوصفتنا أكواب كبيرة أو متوسطة الحجم للتقديم، نقوم بدهن هذه الأكواب بالقليل من الزيت.
• نقشر حبات الهيل، ثم نضع كل من: الكريمة، والسكر، وبذور الهيل في وعاء متوسط الحجم ونرفعه على نار معتدلة الشدة
• نحرك المكونات بشكل مستمر حتى يذوب السكر بالكامل، ويسخن المزيج
• نرفع الكريمة عن النار، ونتركها جانباً حتى تبرد قليلًا
• نضيف كمية من الماء إلى وعاء عميق ثم نضع كل من: الجيلاتين، والزعفران، ثم نترك المكونات لمدة من خمس إلى عشر دقائق.
• نسكب الكريمة الدافئة على مزيج الجيلاتين، ونبدأ بتقليب المكونات بهدوء حتى يذوب الجيلاتين ونحصل على خليط كثيف القوام
• نسكب الباناكوتا في أكواب التقديم، ثم نضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى تتماسك بشكل جيد
• بعد مضي مدة التبريد، نخرج أكواب الباناكوتا من الثلاجة ونقلبها في أطباق التقديم
• أو يمكن تركها في الأكواب، وهكذا أصبحت وصفة باناكوتا بالهيل والزعفران جاهزة

 

طريقة تقديم الباناكوتا بالهيل والزعفران

• نقدم باناكوتا بالهيل والزعفران إلى جانب فنجان من القهوة أو شراب بارد مثل الميلك شيك 
• نزين طبق التقديم باللوز المطحون مع العسل 

هل قضيت وقتاً ممتعاً في هذه اللعبة؟ يمكن أن تشارك معنا أفكارك وتبدأ بتجربة تحدي جديد