10 دقيقة
1 دقيقة
12 اشخاص
المحتويات
الفسدق الحلبي من ألذ وأشهى المكسرات، ويتميز بلونه الأخضر الزاهي، كما أنه غني بالعناصر الغذائية حيث يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتين، ومضادات الأكسدة بالإضافة لاحتوائه على فيتامين ي المهم للبشرة وصحة الجلد والشعر.
يستخدم الفسدق الحلبي في العديد من الوصفات المالحة أو الحلوة من خلال طحنه أو فرمه أو تحضيره بشكل معجون.
وفي وصفة اليوم سنتعرف على حلويات لذيذة جداً وسهلة هي بسكويت الفسدق الحلبي.
هذا البسكويت هش وشهي ويتكون من عجينة الفسدق الحلبي مع مجموعة من المكونات، ثم يتم خبزه وتزيينه بالشوكولاتة البيضاء.
ويمكنك تقديم هذا البسكويت لأطفالك في أي وقت، كما أنه مثالي خلال العزومات والأعياد مثل عيد الفطر وعيد الأضحى.
لنتعلم بخطوات سهلة وبسيطة طريقة تحضير بسكويت الفسدق الحلبي في المنزل بطعم ألذ من بسكويت المحلات الجاهز.
المكوّنات اللازمة لتحضير بسكويت الفسدق الحلبي
لتغطية بسكويت الفسدق الحلبي
- بياض بيضتين.
المكوّنات اللازمة لتحضير عجينة بسكويت الفسدق الحلبي
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- صفار بيضتين كبيرتين.
- كوب من كلٍ من:
- السكر الأبيض الخشن.
- الزبدة اللينة.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كوبان وربع من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب ونصف من الفسدق الحلبي.
المكونات اللازمة لتزيين بسكويت الفسدق الحلبي
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة البيضاء.
طريقةُ تحضير بسكويت الفسدق الحلبي
- نقوم بتثبيت رف الفرن الشبكي في الوسط، ثم نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- في هذه الأثناء نطحن الفسدق الحلبي في محضر الطعام حتى يصبح ناعماً.
- ثمّ نضع الفسدق المطحون في وعاء جانبي لحين استخدامه.
- الآن نقوم بنخل الدقيق في وعاء عميق، ثمّ نضيف الهيل، الملح، وربع كوب من الفسدق المطحون إلى الدقيق.
- ونقوم بتقليب الخليط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
- الآن نقوم بوضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ونثبت مضرب التقليب.
- ثمّ نقوم بتشغيل الخلاط حتى الحصول على خليط هش.
- في هذه المرحلة نقوم بإضافة صفار البيض، والفانيليا، ونستمر بالتقليب حتى يتشكل لدينا خليط فاتح اللون وناعم .
- الآن نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة على المزيج حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثمّ نتركها جانباً.
- ومن ثم نضع بياض البيض في وعاء، ثمّ نخفقه بشوكة حتى تتكون الرغوة.
- ثم نضع ما تبقى من الفسدق الحلبي في وعاء واسع.
- ونأخذ مقدار ملعقة كبيرة أو صغيرة من العجينة حسب الحجم المرغوب.
- ونقوم بتشكيل العجينة على شكل كرة، ثمّ نغمسها في بياض البيض وندحرجها بالفسدق الحلبي ليغطيها بالكامل.
- ومن ثم نقوم بوضع الكرة في صينية الخبز مع الضغط عليها قليلاً بإبهام اليد دون الوصول إلى القاع.
- وهكذا نكرر الخطوات مع باقي العجينة بنفس الطريقة ثمّ نرتب الأقراص في صينية الخبز.
- الآن بعد أن انتهينا نقوم بخبز البسكويت في الفرن المسخن سابقاً لمدّة من عشر دقائق إلى إثني عشر دقيقة.
- وذلك حتى تصبح من الأسفل ذهبية اللون، ويتضاعف حجمها مع تكوّن تجويف بالوسط.
- وبعد أن ينضج البسكويت نقوم بإخراجه من الفرن و نتركه ليبرد خارجاً بدرجة حرارة المطبخ.
- في هذه الأثناء نضع الزيت و الشوكولاتة في وعاء ضمن حمام مائي حتى تذوب الشوكولاتة.
- بعدها نقوم بتوزيعها في الفجوات الموجودة في وسط حبات البسكويت.
- وهكذا نكون قد تعلمنا طريقة تحضير بسكويت الفسدق الحلبي وأصبح جاهزاً لتقديمه.
طريقة تقديم وتزيين بسكويت الفسدق الحلبي
- نضع قطع بسكويت الفسدق الحلبي في طبق التقديم ويمكننا تزيينها بالقليل من الشوكولاتة البيضاء ورشة من الفسدق الحلبي.
- يقدم هذا البسكويت مع القهوة العربية أو العصير خلال الأعياد.
العب ثانيةً وتعلم طرق جديدة لتحضير البسكويت في المنزل.