كيكة القهوة

مكونات كيكة القهوة

• خمسة وخمسون غراماً من الزبدة المملحة.
• خمسة وخمسون غراماً من السكر الناعم.
• خمسة وخمسون غراماً من الطحين ذاتي التخمير ( أو الدقيق العادي ونضيف إليه البيكنج باودر ).
• خمسة وعشرون غراماً من الجوز المفروم.
• 1 حبة من البيض.
• خمسة عشر ملليلترٍ من قهوة اسبريسو الثقيلة.
• المزيد من الزبدة -للدهن-.

مكونات كريمة الزبدة لكيكة القهوة

• خمسة عشر ملليلتراً من قهوة اسبريسو الثقيلة.
• خمسون غراماً من السكر البودرة.
• ثلاثون غراماً من الزبدة غير المُملّحة.
• خمسة أنصاف من الجوز.

طريقة تحضير كيكة القهوة

• نشغل الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في وعاء عميق نضع الزبدة والسكر ونخفق المزيج بالخفاقة الكهربائية حتى نحصل على خليط قوامه خفيف ولونه شاحب.
• ثم نضيف كلاً من: قهوة الاسبريسو، البيضة، الطحين والجوز إلى خليط الزبدة ونخفق الخليط حتى امتزاج المكونات جيداً.
• ثم نسكب خليط الكيك في قالب للخبز بعد ان ندهنه بالزبدة ونبطنه بطبقة من ورق الزبدة، ونتأكد من تسوية السطح.
• نخبز الكيك في الفرن المسخن لمدة من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حتى ينضج الكيك ويكتسب لوناً ذهبياً.
• نخرج الكيك من الفرن ونتركه لمدة دقيقتين ثم نقلبه على رف شبكي حتى يبرد تماماً

لتجهيز الكريمة لكيكة القهوة

• في وعاء عميق ومتوسط الحجم نضع الزبدة والسكر البودرة ونخفق الخليط بالخفاقة الكهربائية حتى نحصل على خليط قوامه خفيف ولونه شاحب.
• ثم نضيف القهوة إلى خليط الزبدة والسكر ونخفق الخليط مرة آخرى حتى تتجانس المكونات.
• نحتفظ بالكريمة في البراد حتى تجمد تماماً وإلى حين الاستخدام.

طريقة تقديم كيكة القهوة

• نضع كيكة القهوة في طبق مناسب للتقديم ثم نضع طبقة من الكريمة على وجه الكيك
• ونزينه بأنصاف حبات الجوز أو الشوكولاتة الداكنة المبشورة.

هل أنت من محبي حلويات القهوة؟ اختر واحدة اخرى ودعني أخمن من جديد.