بسكويت القهوة والجوز

مكونات بسكويت القهوة والجوز

• 1 بيضة كبيرة الحجم.
• 1/2 كوب من الماء الساخن.
• 1 كوب ونصف من الدقيق.
• 1 ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير (نسكافيه).
• 1 كوب من السكر البني الفاتح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من كل من: البكينج باودر، وبيكربونات الصودا، والقرفة.
• 1/2 كوب من الزبدة اللينة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات صلصة السكر لبسكويت القهوة والجوز 

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• 2 كوب من السكر البودرة الناعم.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب.

مكونات خليط الجوز لبسكويت القهوة 

• 1/2 كوب من الزبيب.
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 1/2.كوب من الجوز المجروش.

طريقة تحضير بسكويت القهوة والجوز

• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونثبت الرف الشبكي في الوسط.
• ندهن صينية خبز بحجم 23x33 سنتيمتراً بالسمن باستخدام الفرشاة.
• ننخل الدقيق، البيكربونات، الملح، القرفة والبيكنج باودر في وعاء عميق عبر مصفاة ناعمة، أو على قطعة من ورق الزبدة.
• ثم نذوب القهوة سريعة التحضير في كوب صغير من الماء.
• ثم نخلط السكر والزبدة في وعاء الخلاط باستخدام المضرب الشبكي على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط كريمياً وهشاً.
• نضيف البيض والفانيليا ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يختفي البيض.
• ثم نضيف القهوة والدقيق بالتبادل مع الخفق على سرعة متوسطة حتى يختفي الدقيق، وتتكون لدينا عجينة متماسكة.
• نقلب مكونات خليط الجوز مع بعضها البعض، ثم نضيفها إلى العجينة.
• ونقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تتوزع في العجين بشكل جيد.
• نمد العجينة في الصينية باستخدام باطن الكف حتى تصبح مستوية.
• نخبز البسكويت لحوالي عشرين دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نخرج البسكويت من الفرن.
• ومن نتركه لعدة دقائق حتى يبرد ثم نوزع صلصة السكر على البسكويت.
• بعد ذلك نقطع البسكويت إلى مربعات، أو حسب الشكل المرغوب بعد أن يبرد تماماً.

طريقة تحضير صلصة السكر لبسكويت القهوة والجوز 

• نضع السكر، الزبدة والحليب في وعاء عميق، ونخلطهم باستخدام مضرب شبك يدوي صغير.
• وذلك حتى يذوب السكر، وتتكون لدينا صلصة ثقيلة القوام وناعمة.

ملاحظة: يمكن الاستغناء عن صلصة السكر، وتناول البسكويت بدونها.

طريقة تقديم بسكويت القهوة والجوز

• نضع حبات بسكويت القهوة والجوز في طبق التقديم وتقدم بدرجة حرارة الغرفة.
• يقدم البسكويت مع كوب من الحليب الدافئ أو القهوة.

هل أنت من محبي البسكويت؟ العب مراراً وتكراراً حتى تستشكف المزيد من الوصفات.