الحلبة مع السميد الخشن

تعتبر حلوى الحلبة من الحلويات عالية السعرات الحرارية، وهي حلوى تتميز بشعبيتها في الوطن العربي وخصوصاً فلسطين، وتختلف طريقة إعدادها من بلد لأخر، وتقدم في مختلف المناسبات، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير حلوى الحلبة مع السميد الخشن . 

مكونات تحضير الحلبة مع السميد الخشن. 

• 3 كوب كبير من السميد الخشن.

• 1 كوب كبير من الطحين.

• 1/2 كوب كبير من السكر الخشن.

• 2 ملعقة كبيرة من حبة البركة.

• 1 كوب كبير من زيت الزيتون.

• 1/2 كوب كبير من الحلبة المنقوعة والمسلوقة.

• 3 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.

• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.

• رشة من الملح.

• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

• طحينة لدهن صينية الخبز.

• ماء سلق الحلبة.

مكونات تحضير القطر للحلبة مع السميد الخشن

• 2 كوب كبير من الماء.

• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

• 1 كوب من السكر.

طريقة تحضير الحلبة مع السميد الخشن

• نقوم بنقع الحلبة قبل استخدامها بيوم، ونغير الماء عنها أكثر من مرة، لتخفيف مرار طعمها.
• نضع السميد الخشن في طبق عميق، ونقوم بإضافة الطحين، البيكنج باودر، الخميرة، السمسم المحمص وحبة البركة، ثم نقوم بخلط المكونات معاً بشكل جيد.
• ثم نقوم بإضافة زيت الزيتون للمكونات الجافة، ونقلبها بالزيت حتى يتجانس الخليط.
• ثم نضيف السكر الخشن للمزيج، ونقلب المكونات معاً، ثم نقوم بإضافة الحلبة مع الاستمرار في التقليب حتى يمتزج الخليط بشكل جيد.
• ومن ثم نضيف ماء الحلبة الدافئ بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• ندهن صينية الخبز بالطحينة، ونمد عجينة الحلبة فوقها.
• ثم نتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح، ثم نقطعها على شكل مربعات باستخدام السكين.
• ومن ثم نخبز صينية الحلبة في الفرن.
• وبينما نقوم بخبز صينية الحلبة نقوم بصنع القطر.
• حيث نضع في قدر عميق السكر، الماء وعصير الليمون.
• ونقوم بخلط المزيج حتى الغليان، ثم نطفئ النار ونتركه ليبرد.
• ثم نخرج الصينية من الفرن، ونقوم بتشريبها بالقطر البارد مباشرة وهي ساخنة فتكون الحلبة مع السميد الخشن جاهزة للتقديم. 

طريقة تقديم الحلبة مع السميد الخشن 

• نقدم الحلبة بعد تقطيعها في أطباق ملائمة، ونرش بعض من حبات السمسم وحبات البركة على وجهها أو الفستق
• ونسكب عليها بعض من القطر حسب الرغبة
• كما يمكن أن نقدمها مع كأس من القهوة أو الشاي الساخن.

العب مجدداً واكتشف المزيد من طرق تحضير الحلويات.