طريقة تحضير حزمة التفاح والفرانجيبان مع صوص الكراميل اللذيذ

مكونات حزمة التفاح والفرانجيبان مع صوص الكراميل 

مكوِّنات حزمة التفاح

• عجين بف باستري .
• تفاحتان.
• ملعقتان كبيرتان من مربى المشمش .
• ملعقة كبيرة من الماء.

مكونات الفرانجيبان

• خمسون غرامًا من كلٍ من: الزبدة، اللوز المطحون والسكّر.
• بيضة مخفوقة.
• خمسة عشر غرامًا من الدقيق.

مكوّنات صوص الكراميل

• مئة غرامٍ من السكر.
• أربع ملاعق كبيرة من الماء.
• مئة وخمسون ملليلتراً من الكريمة المزدوجة.
• خمسة عشرغرامًا من الزبدة غير المُملحّة.
• رشة كبيرة من الملح.

 

 

طريقة تحضير حزمة التفاح والفرانجيبان مع صوص الكراميل 

 لتحضير الفرانجيبان

• لتحضير الفرانجيبان يجب أن نقوم بوضع الزبدة في وعاء مناسب 
• ونقوم بإضافة السكر إليها ونخلط المكونان معاً جيداً حتى نحصل على خليط زغب.
• عندها نقوم بإضافة بيضة إلى الوعاء ونخفق المكونات جميعها مع بعضها البعض.
• بعد ذلك نقوم بإضافة اللوز والطحين إلى الخليط ونقلب الخليط جيداً
• حتى تمتزج كافة المكوِّنات ونحصل على مزيج متجانس ثم نضعه جانباً .

لتحضير صوص الكراميل

• بعد تحضير الفرانجيبان ننتقل إلى تحضير صوص الكراميل حيث نقوم بوضع كميّة من الماء قي قدر، ورفع القدر على نار هادئة.
• نقوم بإضافة السكر إلى الماء ونقلبه جيداً حتى يذوب، ثمَّ نترك المزيج يغلي حتى يتكون لدينا  كراميل .
• عندها يتم رفع القدر عن النار، ونقوم بإضافة الكريمة والزبدة والملح إلى الكراميل ونخلط جميع المكونات مع بعضها البعض .
• ثم نقوم بوضع الخليط مرة آخرى على نار منخفضة، ونستمر بتقليبه حتى يذوب الكراميل وتتجانس المكونات تماماً مع بعضها .
• وبعد ذلك يتم ترك الخليط جانباً حتى يبرد قليلاً .

 لتحضير حزمة التفاح والفراجيبان مع صوص الكراميل

• والآن نقوم بدهن صينية الخبز المناسبة بالقليل من الزيت.
• ثم نقوم بتقطيع عجينة البف باستري إلى شرائط طولية ونقوم بوضعها في صينيّة الخبز
• ثمَّ نقوم بوضع الصينية في الثلاجة بعض الوقت.
• بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الثلاّجة، ونبدأ بفرد الفرانجيبان على عجين البف بستري مع ترك مساحة كافية من الحواف.
• وبعدها نقوم بتحضير التفاح ، حيث نقوم بنزع بذور التفاح واللُّب الصلب
• وتقشيره ثمَّ يتم تقطيع التفاح إلى نصفين، وتقطيع الأنصاف إلى شرائح رقيقة للغاية على شكل هلال.
• ثم نقوم بوضع طبقة سميكة من التفاح فوق الفرانجيبان حتَّى يتداخل بإحكام في منتصف العجين.
• وبعد أن ننتهي نقوم بتحضير الفرن وتشغيله على درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
• ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن، ونخبزها لمدّة أربعين دقيقة حتى تتحمر بشكل جيد .
• وفي تلك الأثناء ، نقوم بتدفئة المربى في كميّة من الماء الساخن على نار هادئة، ثمَّ نقوم بصفية الخليط في وعاء عميق.
• يتم توزيع خليط المشمش على وجه التارت.
• وبعدها نقوم بتقسيم الشريط بالعرض إلى شرائح، ووضعها في طبق التقديم.
• وأخيراً نقوم بسكب بعض من صوص الكراميل على الشرائح ومن ثم تصبح جاهزة للتقديم .

 

 

طريقة تقديم و تزيين حزمة التفاح والفرانجيبان مع صوص الكراميل

• تقدم هذه الحلوى كتحلية في مختلف الاوقات مع كوب من الشاي أو العصير
• يمكن تزيين التارت برشة من السكر الأبيض المطحون 

 

 

نتمنى أن تكونوا استمتعتم معنا بهذه التجربة، يمكنكم اللعب مرة أخرى وتجربة المزيد من الوصفات.