كبسة الأرز بالجلبانة واللحم المفروم

 

 

مكوّنات كبسة الأرز بالجلبانة واللحم المفروم

• ملعقة صغيرة من الكمّون الصحيح.

• ملعقة صغيرة من الخردل.

• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً.

• ملعقة كبيرة من الملح.

• ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.

• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.

• أربعة أكوابٍ من المرق.

• كوبان من الجلبانة (البازلاء).

• ثلاثة فصوصٍ إلى أربعة فصوص مهروساتٍ من الثوم.

• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.

• عود من القرفة.

• ثلاثمئة غرامٍ من اللحم المفروم.

• ست حبّاتٍ إلى ثمانِ حبّاتٍ من القرنفل الصحيح.

• ثلاث ملاعق كبيرةٍ من السمنة.

• ثلاثة أكوابٍ من الأرز البسمتي (طويل الحبّة).

 

طريقةُ تحضير كبسة الأرز بالجلبانة واللحم المفروم

• نقوم بغسل الأرز بالماء عدة مرات حتّى يصبح الماء صافي.

• ثمّ ننقعه بالماء الدافيء المُملّح جانباً، ثم نضعه جانبا لمدّة ثلاثين دقيقة.

• من ثم نقوم بوضع السمن في قدر على النار حتّى تسخين السمن.

• بعد ذلك نقوم بإضافة كلٍ من (القرفة، المستردة، الكمون والقرنفل) إلى السمن.

• من ثم نقوم بتقليبها بملعقة خشبية لمدّة من عشرين ثانية إلى ثلاثين ثانية.

• ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم إلى خليط القدر.

• ثم نقلبه بملعقة خشبية على نار متوسطة لمدّة من أربع دقائق إلى خمس دقائق حتّى تحمّر اللحم.

• ثم نضيف كل من: الزنجبيل، الثوم والبصل إلى اللحم المفروم.

• ثم نقلب الخليط لمدّة من ثلاث دقائق إلى أربع دقائق حتّى إكتساب البصل اللون الذهبي.

• بعد ذلك نقوم بإضافة نصف كوبٍ من المرق والجلبانة إلى اللحم المفروم، ثم نقلب الخليط جيدا.

• من ثمّ نتركه على النار حتّى إقتراب الجلبانة من النضوج.

• ثم نقوم بتصفية الأرز، ونضيفه إلى اللحم المفروم والجلبانة، ثم نتبله بكل من: البهار، الفلفل الأسود والملح.

• بعدها نقوم بترك الأرز على النار حتّى غليان المرق، ثمّ نخفف النار تحته ونقوم بتغطية القدر.

• بعد ذلك نترك الأرز على نار هادئة لمدّة من خمسة عشر دقيقة إلى عشرين دقيقة حتّى تشرّب الأرز للمرق ونضوج الأرز تماماً.

• من ثم نقوم برفع كبسة الأرز مع الجلبانة واللحم المفروم عن النار، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

 

طريقة تقديم كبسة الأرز بالجلبانة واللحم المفروم

• نقوم بسكب الكبسة بالجلبانة في طبق تقديم واسع، من ثم نقدمها مباشرة.

• يمكن أن ننثر بعض من المكسرات المحمصة على الوجه للتزيين.

• يمكن أن نقوم بتقديم كبسة الأرز مع السلطة الخضراء واللبنة، وتقديمها كوجبة غذائية متكاملة.

 

فكر في وصفات جديدة والعب معنا من جديد وشارك النتيجة مع الاصدقاء