فطيرة الكاسترد اليونانية

المكونات اللازمة لتحضير فطيرة الكاسترد اليونانية

• نصف علبة من رقائق عجينة الفيلو.
• كوب من الزبدة.

المكونات اللازمة لتحضير الكاسترد للفطيرة اليونانية 

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة. 
• كوبان من الحليب كامل الدسم.
• نصف علبة من الحليب المكثف المحلى. 
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الخشن.
• رشة من الملح.
• نصف عود من بذور الفانيليا.
• نصف كوب من السميد الناعم.
• بيضتان متوسطتا الحجم.
• صفار بيضتان.
• نصف ملعقة من بشر البرتقال.

المكونات اللازمة لتحضير شراب الحمضيات لفطيرة الكاسترد اليونانية 

• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الخشن.
• نصف كوب من الماء.
• ربع كوب من عصير البرتقال الطازج.

طريقة تحضير فطيرة الكاسترد اليونانية 

1. نقوم بإذابة الزبدة في قدر متوسط الحجم، ثم نضيف لها الحليب مع نصف كمية السكر.
2. ومن ثم نقلب المكونات مع بعضها جيداً حتى تتجانس. 
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الملح مع بذور الفانيليا، ونقلب الخليط جيداً.
4. ثم نضع الخليط في قدر على النار، ونتركه إلى أن يغلي جيدآ.
5. عندئذ نقوم بإضافة السميد، ونطهي الخليط إلى أن يصبح المزيج ثقيلاً، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
6. في هذه الأثناء نخفق البيض وصفار البيض مع باقي كمية السكر في وعاء جانبي. 
7. ثم نضيف بشر البرتقال ومزيج السميد بطريقة التقليب، ونضعه جانباً.

طريقة تحضير شراب الحمضيات لفطيرة الكاسترد اليونانية 

1. نغلي جميع مقادير الشراب مع بعضها البعض لمدة خمس دقائق في قدر متوسط الحجم.
2. ثم نرفع القدر عن النار، ونضعه جانباً. 

لتحضير فطيرة الكاسترد اليونانية 

1. الآن نقوم بتوزيع نصف كمية رقائق عجينة الفيلو في قاعدة صينية الخبز.
2. مع دهن كمية وافرة من الزبدة بين كل طبقة والأخرى.
3. ثم نسكب الكاسترد فوق الرقائق في الطبق، مع فرده حتى الحواف.
4. بعد ذلك نوزع كمية رقائق عجينة الفيلو المتبقية فوق الكاسترد، مع دهنها بكمية وافرة من الزبدة.
5. وأخيراً نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن، ونخبز الفطيرة على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
6. وذلك إلى أن يصبح لون الرقائق ذهبي.
7. عندها نقوم بإخراج صينية فطيرة الكاسترد من الفرن.
8. ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً بدرجة حرارة المطبخ. 
9. وبعد أن تبرد نسكب الشراب فوق الفطيرة وهي دافئة، ونقوم بتقطيعها حسب الرغبة، ونقدمها.

طريقة تقديم وتزيين فطيرة الكاسترد اليونانية 

• نضع قطع فطيرة الكاسترد اليونانية في طبق التقديم ونزينها بالقليل من الشراب الذي حضرناه.
• تقدم هذه الفطيرة مع القهوة سريعة التحضير أو مع عصير بارد.

وصفات المطبخ اليوناني كثيرة ومتنوعة، فكر بوصفة جديدة والعب لنخمنها لك.