فطيرة التفاح بالبف باستري

مكونات فطيرة التفاح بالبف باستري

• 6 حبّات من التفاح كبيرة الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1/2  كوب من السُكّر البني.
• 1/2  كوب من البندق المجروش.
• 1/2 كوب من الجوز المجروش.
• 1/4  كوب من البقسماط.
• 1 صفار بيض.
• 2 عبوة كبيرة من عجينة البف باستري.
• القليل من سُكّر البودرة -للتزيين-.

طريقة تحضير فطيرة التفاح بالبف باستري

• نثبت رف الفرن الشبكي في منتصف الفرن ونسخنه على درجة حرارة أربعمئة درجة مئوية.
• نحضر صينية خبز قصيرة الحافة وندهنها بالزبدة.
• نخرج عجينة البف باستري من الفريزر ونتركها على طاولة المطبخ إلى أن تلين.
• نقشر التفاح ونزيل اللب منه، ثمّ نقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• نضع الزبدة مع التفاح، القرفة، والسُكّر في قدر متوسط الحجم.
• نقلّب التفاح ونتركه على درجة حرارة متوسطة لمدّة عشر دقائق.
• نرفع التفاح من على النار، ثمّ نضيف البقسماط ونقلب جيدا حتى يتغطى التفاح بالبقسماط تماماً ويتشرب البقسماط السوائل حول التفاح.
• نضيف الجوز والبندق المجروش.
• نفرد قطعة من عجينة البف باستري باستخدام الشوبك على طاولة المطبخ المرشوشة بالدقيق حتى تصبح مستديرة الشكل.
• ندهن حواف الدائرة بصفار البيض باستخدام فرشاة عريضة.
• نضع العجينة في صينية الخبز ونوزع خليط التفاح في وسطها.
• نفرد قطعة أخرى من عجينة البف باستري على شكل دائرة بنفس مقاس العجينة الأولى.
• نضع العجينة فوق خليط التفاح مع الضغط بخفة على الحواف حتى تلتصق، مع دهن العجينة بصفار البيض.
• نأخذ العجينة المتبقية من حواف الدوائر ونقطعها على شكل قطع صغيرة مختلفة الأحجام.
• نزيّن الطبقة الثانية من العجينة بقطع العجين الصغيرة، ثمّ نزخرف حافة الفطيرة بواسطة شوكة أو طرف ملعقة.
• نضع فطيرة التفاح في الفرن المحمى مسبقاً لمدّة أربعين دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
• نخرج الفطيرة من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلا وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة تزيين وتقديم فطيرة التفاح بالبف باستري

1. نزين فطيرة التفاح برشة من  السكر البودرة على الوجه.  
2. نقدّمها إلى جانب كوب من القهوة التركية أو الشاي الخمير.

نتمنى ان تكون هذه الوصفة قد أعجبتك. يمكنك اللعب مجددا واكتشاف المزيد من الأطباق الشهية.