12 دقيقة
15 دقيقة
20 اشخاص
المحتويات
بسكويت السكر البني الفرنسي أو ما يقال له التويل (tuiles) وهو من ألذ وصفات البسكويت الهش والمقرمش ذو النكهة المميزة والطعم الذي لا يقاوم، حيث أنه حبة واحدة لا تكفي بالتأكيد، وعند تذوقها لن تستطيع التوقف قبل أن ينتهي الطبق.
ويتميز المطبخ الفرنسي بوصفاته المعقدة نوعاً ما حيث تحتاج إلى اتباع الوصفات بحذافيرها وقياس المكونات بدقة وعدم تخطي أي من الخطوات المذكورة، لذلك في وصفة اليوم قمنا بتجهيز وصفة سهلة وواضحة يمكنك اتباعها لتحضير بسكويت السكر البني الفرنسي المميز وتقديمه إلى عائلتك وضيوفك بمختلف المناسبات والحفلات.
مكونات بسكويت السكر البني الفرنسي
- 2 بياض بيض كبير الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
- 1/2 كوب من شرائح اللوز.
- 1/2 كوب من السكر البني الفاتح.
- 1/8 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 كوب من الطحين متعدد الاستخدامات.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة تحضير بسكويت السكر البني الفرنسي
- نثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، ونسخنه مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر صواني ذات حواف قصيرة، ونبطنها بأوراق الزبدة.
- نضع بياض البيض والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف السكر والملح إليه.
- ومن ثم نشغل مضرب التقليب على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف الزبدة والدقيق، ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة ونتركه كذلك حتّى يختفي الدقيق تماماً ويصبح قوام الخليط سائلاً.
- نسكب الخليط على شكل أقراص في الصواني بحيث تكون بحجم متساوي ويمكن استخدام مغرفة الآيس كريم لتحديد الكمية.
- ثم نفردها حتى تصبح ذات سماكة قليلة، ونترك مسافة 2.5 سنتيمتراً بينها، ثم نوزع شرائح اللوز فوقها.
- نخبز البسكويت لمدة 12 دقيقة حتى تكتسب أطراف البسكويت اللون الذهبي.
- نخرج قطع البسكويت من الفرن، وننقلها إلى النشابة ونتركها لمدّة دقيقة حتّى تنثني.
- ننقل البسكويت على مشبك معدني، ونتركه حتى يبرد تماماً قبل تقديمه فيكون بسكويت السكر البني الفرنسي جاهزاً.
طريقة تقديم بسكويت السكر البني الفرنسي
- نرتب بسكويت السكر البني الفرنسي في أطباق واسعة، ويقدم بارداً.
- نحتفظ فيه في أوعية محكمة الإغلاق حتى لا يفقد قرمشته.
- يمكن أن يقدم إلى جانب البوظة العربية حتى نحصل على ضيافة متكاملة.
هل أحببت هذه الوصفة؟ يمكنك اللعب مجدداً واستكشاف المزيد من الوصفات.