الحلبة المعقودة

تعد الحلبة من أكثر الحبوب المغذية والمفيدة لجسم الإنسان، وهي من الحبوب الأكثر إستخداماً في مطبخنا العربي، وغالباً ما يتم غليها وتناولها كمشروب دافئ، كما تستخدم في تحضير أنواع لذيذة من الحلويات الشرقية مثل البسكويت بالحلبة على الطريقة الفلسطينية، لكن اليوم سوف نقوم بإستخدام الحلبة المطحونة لتحضير وصفة شعبية تستخدم في زيادة الوزن، تسمى الحلبة المعقودة (المفتقة)، وتعود هذه الوصفة للمطبخ المصري، فإذا كنت ترغب في زيادة وزنك فعليك تناول ملعقتين في الصباح وكذلك في المساء، وتحتوي الحلبة المعقودة على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المفيدة وأهمها الحديد الذي يساعد في بناء الجسم. 

مكونات الحلبة المعقودة 

• 3 كيلو غرام من العسل الأسود.
• ¼ كيلو من الفول السوداني المقشر.
• ⅛ كيلو غرام من السمسم.
• 1 كيلو غرام من الحلبة المحمصة والمطحونة.
• 2 كوب من الزيت النباتي.
• ½ كوب من الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.

طريقة تحضير الحلبة المعقودة 

• في البداية نقوم بوضع مقلاة واسعة على نار متوسطة، ونقوم بوضع كل من الزيت، الفول السوداني، والسمسم.
• بعد ذلك نقوم بتقليب المواد حتى تتحمص و يصبح لونها ذهبياً.
• في هذه الخطوة نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج، ونقوم بالتقليب حتى يتحمر لونه قليلاً.
• ثم نقوم بعد ذلك بإضافة العسل ونقوم بتقليبه حتى يغلي جيداً، ثم نقوم بإضافة الحلبة المطحونة ثم نقوم بتقليب المكونات جيداً. 
• نقوم بترك المواد حتى تغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق مع التقليب.
• ثم نقوم برفعها عن النار، ونقوم بوضعها في طبق حتى تبرد.
• بعد ذلك نقوم بحفظها في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة. 

طريقة تقديم وتزيين الحلبة المعقودة 

• نقوم بسكب كمية من الحلبة في طبق عميق. 
• يتم تقديم الحلبة المعقودة مع الخبز أو يمكن تناولها بالملعقة. 
• يمكن الإحتفاظ بالحلبة المعقودة لفترات طويلة قد تصل لسنة. 
• ينصح بتقديمها للأطفال في الصباح وذلك لتحسين صحة أجسامهم بشكل عام، ولإعطاء بشرتهم النظارة والحيوية. 
• يفضل طحن الحلبة قبل إستخدامها بفترة قليلة وذلك لضمان الحصول على أفضل مذاق.
• يمكن إضافة أي نوع من المكسرات المفضلة لديكم مثل اللوز. 

يمكن تجربة اللعبة من جديد ومشاركة النتائج مع الأصدقاء.