محوجة الحلبة الفلسطينية بزيت الزيتون

• 2 كوب كبير من السميد الخشن أو الناعم.

• 1/2 كوب كبير من زيت الزيتون.
• 1/3 كوب كبير من حبوب الحلبة.

• 1 كوب كبير من الماء للسلق.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف من السمسم المحمّص.

مكونات القطر لمحوجة الحلبة الفلسطينية بزيت الزيتون

• 2 كوب كبير من السكر.
• 1 كوب كبير وربع من الماء.
• 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير محوجة الحلبة الفلسطينية بزيت الزيتون

• نقوم بتجهيز صينية الخبز بقياس 28 سم، وندهنها بزيت الزيتون.
• ثم نضع الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 
• نقوم بغسل الحلبة جيداً، ثم ننقعها في الماء البارد لمدة يوم كامل، ونحرص على تغيير الماء خمس مرات على الأقل للتخلص من مرارتها.
• نصفِي الحلبة المنقوعة جيداً من الماء في اليوم التالي. 
• ثم نضع الحلبة في قِدر عميق، ونضيف إليها كمية وافرة من الماء.
• ومن ثم نقوم بسلق الحلبة لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج.
• ثم ندعك السميد الخشن مع زيت الزيتون.
• ثم نضيف الخميرة، الملح، السمسم وحبة البركة إلى المزيج.
• ونضيف كوب كبير من ماء سلق الحلبة، ثم نقلب المكونات إلى أن تندمج تماماً.
• نوزع الخليط بشكل متساو في الصينية.
• ثم نغطِي الصينية، ونتركها لمدة ساعتين إلى أن تختمر.
• وأخيراً ندخل الصينية في الفرن بعد أن تختمر، ثم نخرجها بعد عشر دقائق عندما يجف السطح الخارجي.
• نقطع العجين باستخدام سكين حاد.
• ثم نعيد الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل.
• ثم نخرج الصينية من الفرن، ثم نسكب القطر الدافئ عليها ونتركها حتى تتشرب كل كمية القطر فتكون محوجة الحلبة الفلسطينية بزيت الزيتون جاهزة للتقديم. 

لتحضير القطر لمحوجة الحلبة الفلسطينية بزيت الزيتون

• نضع الماء في قِدر صغير الحجم.
• ثم نضيف السكر إلى الماء.
• ومن ثم نضع القِدر على نار متوسطة، ونقلب المزيج إلى أن يذوب السكر تماماً.
• ثم نقوم بإضافة عصير الليمون عندما يغلي المزيج.
• ونقوم بخفض درجة الحرارة ثم نترك المزيج يغلي لمدة ثماني دقائق.

طريقة تقديم محوجة الحلبة بزيت الزيتون

• نقدم محوجة الحلبة الفلسطينية بزيت الزيتون بدرجة حرارة الغرفة في أطباق بعد تقطيعها
• ويمكن أن نرش بعض من حبة البركة عليها، ونقدم الشاي الساخن بجانبها.

هل وجدت ما تبحث عنه؟ يمكنك اللعب مرة أخرى لنخمن الوصفة بدقة إذا لم يحالفك الحظ.