دجاج بالليمون والفطر

إذا كنت من الأشخاص الذين يحبون المذاق الحامض ويفضلون إضافة الليمون على معظم الأطباق فإن هذه الوصفة ستنال إعجابك. 

دجاج بالليمون والفطر هو طبق غربي صحي ومغذي، وغني بنكهة الليمون الطازج الذي لن تستطيع مقاومته بالإضافة للفطر الطازج الشهي، كما أنه طبق سريع التحضير لذلك فهو مثالي في حال لا تمتلك الكثير من الوقت لإعداد الطعام أو لديك موعد مهم بعد فترة الغداء. 

نقدم لك فيما يلي طريقة تحضير ألذ طبق دجاج حامض سينال إعجاب كل من يتذوقه. 

 

المكونات

• قطعتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• مرق دجاج.
• ثلث كوب من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

 

طريقة التحضير

1. نقوم بوضع صدور الدجاج المنزوعة الجلد في وعاء يحتوي على ماء وملح بحري وخل أبيض، كي يتعقم الدجاج جيداً قبل السلق.
2. وننقعها في هذا المزيج لمدة ربع ساعة ثم نغسلها ونصفيها جيداً. 
3. ثم نقوم بتقطيع الدجاج إلى قطع بسماكة قليلة.
4. ونضع مقدار ربع كوب من الدقيق مع الملح والفلفل الأسود في كيس غذائي كبير الحجم من أكياس التفريز.
5. ومن ثم نقوم بإضافة الدجاج إلى الكيس، ونقلبه جيداً حتى تتغطى قطع الدجاج بخليط الدقيق بالكامل.
6. نخرج صدور الدجاج من الكيس ثم نطهيها في مقلاة واسعة وغير لاصقة على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس إلى ست دقائق تقريباً على كل جانب أو إلى أن تتحمَّر ويصبح لونها ذهبياً.
7. ثم نرفع صدور الدجاج المشوية من المقلاة  ونضعها في طبق ونتركها جانباً.
8. الآن نقوم بإضافة مرق الدجاج إلى المقلاة نفسها مع مقدار ربع كوب من الماء ونقلب الخليط.
9. بعدها نضيف الفطر إلى الخليط، ونطهيه مع التقليب المستمر لمدة ثلاث إلى خمس دقائق إلى ينضج الفطر ويصبح طرياً ويتغير لونه. 
10. الآن نقوم بوضع كمية الدقيق المتبقية مع المرق المتبقي في طبق، ونضيف الخليط إلى خليط الفطر ونقلب المكونات حتى تتجانس جيداً.
11. ونقوم بطهي الخليط مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين أو إلى أن يتسبك ويصبح القوام سميكاً.
12. ثم نضع الدجاج المشوي في طبق مناسب للتقديم، ونسكب الصلصة فوقه، ونقوم بإضافة عصير الليمون إلى الطبق حسب الحاجة. 
13. وهكذا يكون طبق الدجاج بالليمون والفطر قد أصبح جاهزاً لتقديمه. 

 

طريقة التقديم 

• يقدم الدجاج بالليمون والفطر ساخناً وإلى جانبه طبق صغير من الأرز الأبيض أو خضروات سوتيه، بالإضافة للبطاطس المقلية.
• يزين الطبق بشرائح الليمون.