15 دقيقة
1 دقيقة
6 اشخاص
المحتويات
منذ أن كنا صغاراً وحتى يومنا هذا نحب تناول راحة الحلقوم بالمستكة مع بسكويت الشاي السادة وكوب من الشاي، وذلك لمذاقها الرائع الذي لا يقاوم.
لكن هل سبق لك وعرفت الطريقة التي تحضّر بها راحة الحلقوم؟
إن تحضير الحلقوم بسيط جداً على خلاف ماتظن، فأنت لا تحتاج سوى لبضعة مكونات اقتصادية ومتوفرة في كل منزل، وستحصل عليها بكل سهولة.
وعلى الرغم من أن الراحة سعرها رخيص وبإمكان الجميع شراؤها، إلّا أنه بإمكانك تحضيرها في المنزل متى تشاء، وبشكل صحي أكثر ومضمون بدون مواد حافظة.
لنتعلم معاً في هذه الوصفة طريقة تحضير راحة الحلقوم بالمستكة؛ كما يلي.
مكونات تحضير راحة الحلقوم بالمستكة
- أربعة أكواب من السكر الأبيض الخشن.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من المستكة.
- نصف كوب من النشاء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة تحضير راحة الحلقوم بالمستكة
- نضع في قدر على النار كل من: السكر، كوبين من الماء، ماء الورد، وعصير الليمون.
- ونقلب المكونات ثم نتركها على النار حتى تتغلي وتتكون لدينا الشيرة (قطر).
- في هذه الأثناء نمزج كمية النشاء مع كوبين من الماء والمستكة.
- ونقلب المكونات جيداً مع بعضها حتى يذوب النشاء في الماء تماماً.
- ومن ثم نقوم بإضافة خليط النشاء المذاب بالتدريج إلى خليط السكر، ونقلب حتى يتماسك المزيج.
- في هذه المرحلة يمكننا إضافة أيّ نوع مكسرات نفضّله مثل الجوز، اللوز، أو الفسدق الحلبي.
- الآن نجهز صينيّة مستطيلة الشكل عليها ورق زبدة مدهونة بكمية الزبدة.
- ثم نسكب المزيج عليها، ونسويه من كل الأطراف.
- ثم نتركه يوماً كاملاً حتى يبرد ويتماسك.
- وفي اليوم التالي نقطّعه ونضعه في صحن فيه نشاء أو سكر بودرة، ونغمّسه من جميع الجهات فيه حتى لا تلتصق القطع ببعضها.
نصائح عند تحضير راحة الحلقوم بالمستكة
- يمكننا إضافة الفسدق الحلبيّ، والجوز للحلقوم للحصول على طعم ألذ.
- يمكننا أيضاً إضافة صبغة الطعام بأيّ لون أو الاستغناء عنها.
- في حال عدم توفر المستكة، نستطيع استبدالها بالجيلاتين، بحيث نضعه مع المكوّنات على النار ونقلب.
- يجب أن نستخدم مكيالاً واحداً لعمل الوصفة للحصول على النتيجة الصحيحة.
- عند وضع راحة الحلقوم بالمستكة في الثلاجة يجب عدم فتحها باستمرار حتّى تتماسك.
- إذا كانت كمّيّة السكّر كبيرة في الحلقوم، وطعمها شديد الحلاوة قم باستبدال السكّر البودرة في تغليف الحلوى بالنشاء.
طريقة تقديم وتزيين راحة الحلقوم بالمستكة
- تقدم راحة الحلقوم بالمستكة مع الشاي أو القهوة.
- يمكنك تقديمها لأطفالك مع بسكويت الشاي السادة، بوضع قطعة منها بين طبقتين من البسكويت.
- هذه الراحة تستطيع استخدامها كحشوة للمعمول أيضاً.
هل كانت التجربة موفقة؟ يمكنك اللعب مرة أخرى أيضاً.
العب مع نيفيرو
