20 دقيقة
20 دقيقة
7 اشخاص
المحتويات
يتميز كل بلد عربي عن غيره من البلدان، بعدة أطباق وحلويات شعبية يتم تحضيرها في مناسبات معينة، أو خلال الأعياد والاحتفالات. وتبقى هذه الحلويات متوارث شعبي عبر الأجيال بحيث يكاد لا يخلو منزل من تحضيرها.
ومن أهم الحلويات الشعبية هو الدحدح بالفسدق الحلبي، والدحدح عبارة عن حلوى فلسطينية تقليدية، يتم تحضيرها بكثرة خلال شهر رمضان المبارك والمناسبات، ويتألف الدحدح من طبقتين من عجينة محضرة من السميد وبضعة مكونات أخرى، وبينهما طبقة من حشوة القرفة وجوز الهند اللذيذ.
هذه الحلوى سهلة وسريعة التحضير، وستكون جاهزة خلال عشرين دقيقة فقط، ومايميزها هو القطر الذي يسكب عليها فور خروجها من الفرن.
لتتعلم طريقة تحضير الدحدح، اتبع الخطوات التالية واستمتع أنت وعائلتك بألذ حلويات من المطبخ الفلسطيني.
المكوّنات اللازمة لتحضير الدحدح بالفسدق الحلبي
لتحضير عجينة الدحدح بالفسدق الحلبي
- نصف كوب من الفسدق الحلبي المطحون.
- ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الحليب السائل، الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المُذابة.
المكونات اللازمة لتحضير حشوة الدحدح بالفسدق الحلبي
- ملعقتان كبيرتان ونصف من القرفة المطحونة.
- كوب وربع من السكر الأبيض الخشن.
- كوب ونصف من جوز الهند المبشور.
- كوب من الزبدة.
- قطر بارد.
طريقة تّحضير الدحدح بالفسدق الحلبي
لتحضير حشوة الدحدح بالفسدق الحلبي
- نقوم بوضع كل من: السكر، القرفة، الزبدة المُذابة، وجوز الهند المبشور في وعاء عميق.
- ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس المواد مع بعضها، ثم نترك الحشوة جانباً.
لتحضير عجينة الدحدح بالفسدق الحلبي
- في وعاء عميق نقوم بإضافة كل من: السميد، الخميرة، ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المذابة، الحليب السائل، والماء.
- ونقلب المواد جيّداً حتى تمتزج مع بعضها وتتشكل لدينا عجينة. .
- ثم نغطي العجينة ونتركها حتى ترتاح لمدّة عشرين دقيقةً.
- وذلك حتى تتخمر ويتضاعف حجمها قليلاً.
- وبعد أن تخمرت العجينة نقوم بتقسيمها إلى قسمين.
- بحيث نفرد القسم الأول في صينية الخبز فوق ورق زبدة، ثمّ نقوم بتوزيع الحشوة فوقها بالتساوي.
- ومن ثمّ نفرد القسم الآخر من العجينة فوق الحشوة بحيث تغطيها بالكامل.
- الآن نضع الصينيّة في الفرن بعد تسخينه مسبقاً على درجة حرارة 190 درجةً مئويّةً.
- ونتركها لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقةً حتى ينضج الدحدح بالكامل.
- وبعد أن نضج الدحدح نخرج الصينية من الفرن بحذر ونرش عليها الفسدق الحلبي المطحون.
- ثم نقوم بتقسيم الدحدح لقطع مربعة أو مستطيلة الشكل حسب الرغبة.
- وأخيراً نسكب القطر البارد فوقها قبل تقديمها.
- وهكذا نكون قد حضرنا الدحدح بالفسدق الحلبي وأصبح جاهزاً لتقديمه.
طريقة تقديم وتزيين الدحدح بالفسدق الحلبي
- يقدم الدحدح بالفسدق الحلبي خلال شهر رمضان المبارك أو في الأعياد والمناسبات.
- يمكنك تقديم الدحدح مع المشروبات الساخنة أو الباردة.
- تزين قطع الدحدح بجوز الهند المبشور أو بالفسدق الحلبي المطحون.
توجد المزيد من الحلويات الفلسطينية بانتظارك، العب وتعرف عليها.
العب مع نيفيرو
