الغريبة المحشيّة

الغريبة من اشهر أصناف الحلويات الشرقية والتي تحضر في العديد من دول العالم العربي وبشكل خاص في بلاد الشام، وينتشر تحضير الغريبة بطرق متنوعة تختلف من بلد لآخر، وفي وصفة اليوم سنقدم طريقة جديدة لتحضير الغريبة المحشية الشهية 

مكونات الغريبة المحشيّة

• ستة أكواب ونصف من الدقيق.

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

• كوبان ونصف من السمن وآخران من السكّر الناعم بودرة.

• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مكوّنات حشوة الفستق:

• كوب من الفستق الحلبي الناعم.

• ملعقتان كبيرتان من السكّر ناعم الحبيبات.

• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

حشوة جوز الهند:

• كوب من جوز الهند الناعم.

• ملعقتان كبيرتان من السكّر ناعم الحبيبات.

• بيضة كبيرة الحجم.

طريقة تحضير الغريبة المحشيّة

• نبدأ بتشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية ونجهز صواني كبيرة للفرن بورق الزبدة

• نقوم بتنخيل الدقيق والملح في وعاء كبير ونأخذ  مقدار نصف كوب من الدقيق ونتركه جانبًا

• نضيف السمن والسكر إلى وعاء العجانة ونقوم بتشغيلها على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يتشكل لدينا خليط هش وكريمي.

• نضيف إلى الخليط كلا من: الفانيلا والدقيق ثم نعيد تشغيل العجانة على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة متماسكة

• نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة أو ساعتين.

• نشكل من العجينة كرات صغيرة ونضع كرة من حشوة الفستق أو جوز الهند  في كل كرة، ونغلق الكرة حول الحشوة

• نضع كرات العجين في الصواني، مع وضع حبة من الفستق الحلبي أو جوز الهند في منتصف كل كرة 

• ندخل الصواني إلى الفرن وتترك لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها ذهبي ثم نتركها حتى تبرد

لتحضير حشوة الفستق:

• نضيف جوز الهند إلى وعاء عميق مع السكر وماء الورد، ونقوم بتقليب المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة

• نشكل من عجينة الفستق كرات صغيرة والتي سنستخدمها لحشوّ حبات الغريبة.

لتحضير حشوة جوز الهند:

• نضيف جوز الهند مع السكر والبيض إلى وعاء كبير، ونقوم بتقليب المكوّنات حتى نحصل على عجينة متماسكة

• ونشكل من العجينة كرات صغيرة

طريقة تقديم الغريبة المحشيّة

• نقدم الغريبة المحشية إلى جانب الحليب أو القهوة
• نزين طبق التقديم بالمكسرات المطحونة مع السكر الناعم وجوز الهند

ابدأ معنا في تحدي ممتع جديد وشارك هذه التجربة مع الأصدقاء