الدوبلة

لا يوجد أشهى وألذ من تناول قطعة حلوى هشة ومحشية بالمكسرات مثل حلوى الدوبلة. 

الدوبلة هي إحدى الحلويات المشهورة في المطبخ الليبي، وهي تتميز بغناها بالنكهات التي ستستمتع بتذوقها مع كل قضمة. حيث إن الامتزاج ما بين قوامها الهش ونكهة الشوكولاتة مع البندق تمنحها مذاقاً مميزاً بشكلٍ لا يمكنك مقاومته. 

تعتبر  هذه الوصفة من الوصفات المفضلة لدى الكبار والصغار في ليبيا، حيث أنها سهلة التحضير وسريعة ومذاقها كالحلويات الجاهزة الأجنبية المحشية بالبندق. ولكنها أكثر بساطة وسهولة. 

هذا النوع من الحلويات مثالي في العزومات وخاصة في حفلات الشاي لتعزيز النكهة. كما أن شكلها مميز ويفتح الشهية على تناولها وسينبهر بها ضيوفك وأصدقاؤك. 

إليك خطوات تحضير هذه الوصفة الحلوى الليبية اللذيذة التي ستنال إعجابك بالتأكيد؛ فيما يلي. 

المكونات اللازمة لتحضير الدوبلة

• (أصبعان) كوب من الزبدة.
• كوب من نشاء الذرة. 
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم.
• بيضة كاملة وصفار بيضة أخرى.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا. 
• ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات يُضاف بالتدريج؛ قد تحتاج إلى أكثر من هذه الكمية أو أقل.

المكونات اللازمة لتحضير حشوة الدوبلة 

•  بندق محمص.

المكونات اللازمة لتغليف الدوبلة 

• شوكولاتة بيضاء وشوكولاتة بنية. 

طريقة تحضير الدوبلة 

1. في البداية نخفق الزبدة مع صفار البيض، البيضة الكاملة والسكر الناعم بالخقاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج مثل الكريمة.
2. بعد ذلك نعجن الخليط السابق بالدقيق حتى يصبح لدينا عجينة سهلة التشكيل.
3. ثم نقوم بتشكيل حبات من العجين ونعمل فيها فراغ بما يكفي لوضع حبّة من البندق.
4. وبعد أن ننتهي من حشو جميع الحبات نقوم بتغليف العجينة بالشوكولاتة البيضاء أو البنيّة.
5. ثم نلصق كلّ ثلاث حبات من العجينة مع بعضها البعض.
6. وأخيراً نضعها في صينية وندخلها في الفرن حتى تتماسك وتصبح صلبةً. 
7. عندها نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد بدرجة حرارة المطبخ وتصبح الدوبلة جاهزة لتقديمها. 

طريقة تقديم وتزيين الدوبلة 

• تقدم حلوى الدوبلة في حفلات الشاي والعزومات مع المشروبات الساخنة. 
• قم بتجربة وضع قطع الحلوى في أكواب ورقية ملونة وزينها بصوص الشوكولاتة أو الكريم كراميل.

فكر بوصفة أخرى من المطبخ الليبي والعب من جديد لنخمنها لك.