15 دقيقة
45 دقيقة
5 اشخاص
المحتويات
من المعروف منذ وقت طويل أن الزلابية أحد أكثر الحلويات الشرقية إنتشاراً وشهرة في الوطن العربي وتتميز بشعبيتها الكبيرة لمذاقها الرائع، وسهولة إعدادها. كما أنها من الحلويات الإقتصادية جداً فهي غير مكلفة على الإطلاق ولا تحتاج إلى جهد ولا إلى مكونات كثيرة.
غالباً ما يتم تحضير الزلابية بكثرة في شهر رمضان الكريم، وتتعدد طرق تحضيرها، وكذلك أشكالها تختلف بإختلاف البلد أو المنطقة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على كيفية تحضير الزلابية بكاسترد القهوة التي ستحبها كثيراً وتجربها مراراً وتكراراً.
مكوّنات الزلابية بكاسترد القهوة
-
كوب ونصف من الدقيق.
-
ملعقتان كبيرتان من الحليب.
-
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
-
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
-
رشة من كلٍ من: الملح والسكر.
-
ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
-
القليل من كلٍ من: العسل وكاسترد القهوة.
-
صفار أربع بيضات.
-
ربع كوب من اللبن.
-
ربع كوب من السكر.
-
ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
-
ملعقة كبيرة من الكاكاو.
طريقة تحضير الزلابية بكاسترد القهوة
-
نقوم أولاً بوضع الخميرة الفورية مع السكر وبعض الماء في طبق عميق حتى تنشط الخميرة، ونتأكد من تفاعلها.
-
ثُم نقوم بوضع كل مكونات الزلابية الجافة (الدقيق، السكر، الكاكاو، القهوة سريعة الذوبان والملح)، ثم نقلبهم جيداً في وعاء عميق.
-
بعد ذلك نقوم بوضع المكونات السائلة في وعاء العجانة (الحليب والماء) ونخفقهم جيداً.
-
من ثم نقوم بوضع المكونات الجافة في العجانة مع المكونات السائلة، وخليط الخميرة.
-
ثم نقوم بالعجن لمدة نصف ساعة مع إضافة باقي الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة لينة نوعاً ما.
-
عندئذ نترك العجينة لترتاح وتتخمر لمدة ثلث ساعة.
-
من ثم نقوم بوضع قدر متوسط الحجم مليء بالزيت على نار متوسطة الحرارة، ثم ننتظر حتى يسخن.
-
بعد ذلك نقوم بتشكيل الزلابية بإستخدام ملعقة صغيرة، ونضعها في الزيت.
-
ثم نقوم بتحمير الزلابية في الزيت، ثم نستمر بتقليبها حتى نحصل على اللون الذهبي الرائع.
-
بعد ذلك نقوم بإخراج الزلابية من الزيت، ثم تسكيرها بالعسل المخفف بالماء البارد.
طريقة تحضير حشوة الزلابية بكاسترد القهوة
-
نقوم بوضع صفار البيض في وعاء ماء ساخن.
-
ثم نقوم بإضافة الحليب الساخن والسكر، ثم نقلب بإستمرار.
-
بعد ذلك نقوم بإضافة الكاكاو والقهوة سريعة الذوبان، ثم نقلبهم جيداً حتى يمتزجوا تماماً.
-
من ثم نقوم بترك الخليط حتى يبرد تماماً ونستطيع حشو الزلابية به وبذلك يصبح جاهزاً.
-
وأخيراً نقوم بإخراج الزلابية من العسل المخفف، ثم نقوم بحشوها بكاسترد القهوة.
- ثم نقوم بتركها جانباً حتى تتماسك وتصبح الزلابية بكاسترد القهوة جاهزة للتقديم.
طريقة تقديم الزلابية بكاسترد القهوة
-
نقوم بوضع الزلابية بكاسترد القهوة في طبق مناسب للتقديم، ثم نقوم بتقديمها.
-
يمكن أن نقوم بتزيين الزلابية بصوص الشوكولاتة السائلة.
- يمكن أن نقوم بتقديم الزلابية كنوع من الضيافة أو كحلوى بعد الوجبات.
شارك اللعبة مع أصدقائك والعبوا سوياً مرة ثانية.
العب مع نيفيرو
