غريبة الحلقوم

يعتبر طبق الغريبة من أقدم أصناف الحلويات العربية والتي انتشرت بشكل كبير في العديد من دول العالم العربي، ويكثر تحضيرها في المناسبات الاجتماعية والأعياد الدينية إلى جانب معمول العيد بأصنافه المتنوعة مثل معمول الجوزأو التمر أو المعمول بالفستق الحلبي، وتتنوع طرق تحضير الغريبة بأشكال مختلفة من بلد لآخر، وقد ادخلت عليها العديد من المكونات حيث يمكن تحضير الغريبة بالكاسترد أو بالليمون، وفي وصفة اليوم سنقدم طريقة جديدة لتحضير الغريبة وهذه المرة من المطبخ الليبي حيث سنتعرف على وصفة غريبة الحلقوم

مكونات غريبة الحلقوم

• مقدار كاسة شاي صغيرة من الزيت

• مقدار كاسة شاي صغيرة من ماء زهر او ماء الورد

• مقدار كاسة شاي زبدة

• مقدار ملعقتان من بكنج باودر .

• كاستان كبيرة دقيق للعجين .

للحشوة :

• لوز مجروش أو تمر مهروس .

طريقة تحضير غريبة الحلقوم

• نبدأ بإضافة كمية من الزيت إلى وعاء عميق، ثم نضع كل من: الزبدة وماء الزهر أو ماء الورد 
• وتخلط المكونات مع بعضها جيداً ، حتى نحصل على خليط متجانس
•  نضيف كمية الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر ثم نضع البيكنج باودر
• مع الاستمرار بالتقليب، حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية
•  نترك العجينة ترتاح قليلاً، ثم نقوم بتشكيل كرات صغيرة من العجين
• ونحدث فجوة صغيرة في كل كرة ونضع بها الحشوة ثم نغلقها ونضعها في قالب المعمول
• نكرر هذه العملية على كامل كمية العجين والحشوة
• نصف قطع العجين في صينية متوسطة الحجم والمرشوشة مسبقًا بالقليل من الطحين
•  نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180
• نتركها لمدة 25 دقيقة في الفرن بالجزء السفلي بعد ذلك نضعها في الجزء العلوي لمدة 5 دقائق حتى يشقر لونها
•  نخرج صينية الغريبة من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد مع مراعاة عدم تحريكها
• ثم نضع حبات غريبة الحلقوم الليبية في طبق التقديم وهكذا أصبحت وصفتنا جاهزة 

طريقة تقديم غريبة الحلقوم

• نقدم غريبة الحلقوم إلى جانب فنجان من القهوة أو مع الحليب بالمكسرات والعسل
• يمكن تقديم الغريبة إلى جانب المعمول والبسكويت بالتمر مع كوب من شراب التوت البارد
• نزين طبق التقديم، بالقليل من السكر الناعم مع حبات من اللوز

إذا أحببت هذه اللعبة يمكنك مشاركتنا التجربة من جديد