الغريبة الفلسطينية

إذا كنت من عشاق الغريبة بأنواعها المختلفة وتبحث عن طريقة جديدة لتحضيرها سنقدم لك اليوم الطريقة الفلسطينية لتحضير الغريبة، وتعد الغريبة من أشهر واقدم أصناف الحلويات الشرقية والتي تحضر بشكل كبير في دول بلاد الشام وتقدم في الأعياد مع المعمول والكعك إلى جانب المشروبات الباردة أو الساخنة، وتتميز الغريبة بقوامها الهش الطري وبلونها المميز ومذاقها الشهي كما إنها وصفة بسيطة التحضير وغير مكلفة وقد ظهرت العديد من الطرق الجديدة لتحضير الغريبة مثل الغريبة بالمشمش أو بالليمون، أما وصفتنا فهي تقدم الغريبة الأصلية على الطريقة الفلسطينية 

مكوّنات الغريبة الفلسطينية

• كأس دقيق.

• ملعقة كبيرة ماء زهر.

• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

• نصف ملعقة مستكة.

• نصف ملعقة محلب.

• ربع كأس زبدة أو سمنة.

• نصف كأس سكر بودرة.

• رشة صغيرة ملح.

طريقة تحضير الغريبة الفلسطينية

• نضع الزبدة في وعاء بارد ونخفقها على سرعة عالية حتى تكتسب لون أبيض وقوام كريمي

• نضيف إلى وعاء آخر كل من: الدقيق، والملح، والمستكة، والمحلب، ونقوم بتنخليهم معاً

• ثم نضيف الخليط الجاف إلى الزبدة ونبدأ بفرك الخليط  حتى يتشرب الدقيق كامل الزبدة.

• نضيف البيكنج باودر ثم نعجن الخليط جيداً حتى نحصل على عجينة طرية.

• نضع العجينة في الثلاجة بكيس بلاستيكي ونتركها لمدة ساعة حتى ترتاح وتتماسك

• ندهن صينية كبيرة للفرن بالقليل من الزبدة

• نخرج العجينة من الثلاجة بعد أن تماسكت، ونقوم بتقطيعها على شكل حلقات دائرية صغيرة، ثم نرصها بالصينية مع ترك تباعد بين كل حبة

• ندخل صينية الغريبة إلى الفرن المُسخن مسبقاً و وتترك على على نار هادئة حتى تتحمر وتأخذ لون ذهبي فاتح، ونحمّرالوجه قليلاً 

• نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد، ثم ننقل قطع الغريبة إلى طبق التقديم وهكذأ اصبحت وصفة الغريبة الفلسطينية جاهزة 

طريقة تقديم الغريبة الفلسطينية

• نقدم الغريبة إلى جانب القهوة أو الحليب أو الشاي بالقرفة 
• يمكن أن نزين طبق التقديم بالسكر الناعم والفستق الحلبي المطحون مع الورد الجوري أو مربى الزهر

إذا استمتعت بهذه التجربة ندعوك إلى تكرارها من جديد في تحدي آخر بيننا وبين أفكارك لكي نقدم لك الإجابة المناسبة