طريقة عمل البريوات باللوز

البريوات باللوز هي نوع من انواع الحلويات المغربية التقليدية ، التي يكثر تقديمها في شهر رمضان المبارك ، وتعتبر من الحلويات المقلية الشهية التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش والمقرمش ، وتتشابه البريوات بالبقلاوة باللوز ، إلا أنها تختلف بالعجينة ، حيث تحضر البقلاوة بعجينة الفيلو بينما يتم تحضير البريوات بورق البسطيلة . وفي هذه الوصفة سوف نتحدث عن كيفية تحضير البريوات باللوز في المنزل بخطوات سهلة وواضحة وبطريقة مجربة ، تابعوا معنا وجربوها بأنفسكم .

مكونات البريوات باللوز 

• اثنان كيلو غرام من العسل.
• نصف كيلو غرام من السكّر المطحون.
• زيت للقلي.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• كيلو غرام من اللّوز.
• نصف كوب من ماء الزهر.
• مئتا غرام من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين المذوّب بكأس من الماء.
• كيلو غرام من ورق البسطيلة.

طريقة تحضير البريوات باللوز 

• في البداية يجب أن يتم تحضير حشوة البريوات ، حيث نقوم أولاً بتقشير كمية اللّوز، ثم نقوم بغسل اللوز وتنشيفه بمنديل
• ثم نقوم بوضع اللوز في الخلاط الكهربائي ، ونخلطه مع ماء الزهر والسكر ونطحنه ناعماً .
• بعدها نقوم بإضافة الزبدة والقرفة إلى الخليط السابقة ونقوم بتشغيل الخلاط
• لتختلط المكونات بشكل جيّد ونحصل على مزيج ناعم ومتجانس المكونات .
• وبعد أن ننتهي من خلط المكونات ، يتم عجن الخليط بشكل جيّد، ونبدأ بتشكيل كرات صغيرة الحجم من الخليط .
• ثم نقوم بتقطيع ورقة البسطيلة إلى مستطيلات بحجم متوسّط.
• وفي تلك الأثناء نقوم بخلط ملعقتين من الطحين، مع نصف كأس من الماء في وعاء إلى أن نحصل على عجينة بقوام سائل.
• بعد ذلك نقوم بوضع كرة اللّوز الصغيرة على حافّة المستطيل، ونقوم بتسطيحها قليلاً
• ثم نقوم بطويها على نفسها حتى نحصل على شكل مثلّث.
• عندها يتم إلصاق طرف حاشية البريوات الأخير، وذلك من خلال غمس ريشة في الماء والطحين.
• وعندما ننتهي من تحضير كافّة كمّيّة البريوات، نقوم بقليها في زيت غزير ساخن
• وعندما تحمرّ من الجهتين نرفعها من الزيت، ونصفّيها قليلاً من الزيت
• ثم نقوم بغمسها وهي ساخنة في العسل ومن ثم نقدمها.

طريقة تقديم و تزيين البريوات باللوز 

• يتم تقديم البريوات باللوز في رمضان أو في الأعياد ويمكن تقديمها في أي وقت 
• يمكن أن يتم تزيين البريوات باللوز بحبات السمسم قبل القلي