15 دقيقة
10 دقيقة
5 اشخاص
المحتويات
تشتهر الدول العربية بأطباق حلويات تقليدية تحضر كثيراً وتقدم في الأعياد والاحتفالات الدينية الخاصة، فأصبحت عادة متوارثة عبر الأجيال حتى يومنا هذا.
إحدى أهم هذه الأطباق هي العصيدة.
العصيدة هي عبارة عن خليط من السميد مع الماء والزبدة وتختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر فالبعض يستخدم الدقيق الأسمر أو دقيق الذرة كما في السودان، والبعض الآخر يضيف السمن عوضاً عن الزبدة والعديد من المكونات الأخرى.
هذا الطبق مغذي ومفيد ويمكنك تناوله كوجبة رئيسية دسمة في أي وقت كما انه مناسب للأطفال أيضاً.
وإذا كنت حتى الآن لم تقم بتجربة هذه الحلوى ، فلقد جلبنا لك وصفة بسيطة ومضمونة لتحضيرها في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة ومتوفرة دائماً.
تعرف معنا بخطوات سهلة على طريقة تحضير العصيدة مع جبن القشقوان اللذيذ.
المكونات
- نصف كوب من جبن القشقوان المبروش.
- كوب من السميد الناعم.
- كوب من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة أي ما يعادل نصف قالب من الزبدة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ربع كوب من الصنوبر المحمص للتزيين أو كاجو.
طريقة التحضير
- نضع السميد الناعم والزبدة في قدر على النار ونقلب حتى يتغير لون السميد إلى اللون الذهبي ويتحمص.
- وعندما يتحمص السميد وتفوح رائحته، نسكب الماء ونقلّب مدة ربع ساعة حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض ويصبح لدينا مزيج ناعم هو مزيج العصيدة.
- نضيف جبن القشقوان المبشور ونقلب حتى يذوب الجبن تماماً.
- نرفع القدر عن النار ثم نسكب العصيدة في أطباق التقديم.
- في مقلاة على النار نسخن الزبدة ونحمص الصنوبر مع تقليبه باستمرار حتى يتحمر و يصبح ذهبي اللون.
ملاحظة هامة.
- في حال عدم توفر جبن القشقوان يمكنك استخدام الجبن المشلل الحلو.
- في بعض الوصفات يتم إضافة العسل أو لبن الزبادي أو السمن إلى العصيدة.
طريقة التقديم
- نزين طبق العصيدة مع جبن القشقوان بالسكر والصنوبر المحمص أَو بأي نوع مكسرات تفضله كاللوز والكاجو .
- تقدم العصيدة كثيراً في المناسبات وفي الأعياد مثل عيد المولد النبوي الشريف أو في شهر رمضان المبارك وعيد الفطر.
- قم بتجربة تزيين الطبق بجوز الهند المطحون وحبات من التمر.
العب مع نيفيرو
