الزردة التركية

Advertisement
الزردة التركية
الزردة التركية
وقت الطهي

30 دقيقة

وقت التحضير

30 دقيقة

تكفي

4 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement
 
تشترك العديد من دول بلاد الشام مع تركيا في تحضير العديد من الأطباق المتشابهة والتي تختلف فيما بينها بالتسمية فقد انتشرت العديد من الأطباق الشهية خلال فترة الحكم العثماني واستمرت شعبيتها حتى وقتنا الحاضر في العديد من الدول العربية ومن اشهر وصفات الحلويات المشتركة توجد الكنافة والبقلاوة و حلوى بلح الشام التي تعرف باسم حلوى داطلي بالإضافة إلى العديد من الأطباق المالحة والحلوة الشهيرة وفي وصفة اليوم اخترنا تقديم أحد الحلويات الباردة الشهيرة في تركيا وهي حلوى الزردة التي تعرف باسم بودينغ الأرز في العديد من دول أوروبا أما في سوريا وفلسطين فهي تعرف باسم الأرز بالحليب أما في العراق وإيران يطلق عليها أيضاً اسم حلوى الزردة والتي تحضر بعدة طرق مع استخدام منكهات مختلفة أما في وصفة اليوم سنتعرف على طريقة تحضير حلوى  الزردة التركية التي تتميز بلونها الأصفر اللامع بسبب وجود الزعفران في مكوناتها 

 

 

مكونات حلوى الزردة التركية

مكونات حلوى الزردة التركية

  • ملعقة كبيرة من الزّعفران.
  • نصف كوب من الأرز.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • ربع كوب من النشا.
  • كوبٌ واحدٌ من السكر.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من ماء الورد.
  • ربع كوب من الزّبيب، وأوراق المدقوش للتزيين.

 

طريقة تحضير حلوى الزردة التركية

طريقة تحضير حلوى الزردة التركية

  • نضيف الزعفران إلى كوب من الماء 
  • يترك الزعفران حتى يتم نقعه لمدة 15 دقيقة
  • نغسل الأرز بالماء بشكل جيد
  • نضيف مقدار كوبين من الماء إلى وعاء كبير 
  • نرفع الوعاء على نار متوسطة  ويترك حلتى يغلي
  • نضيف كمية الأرز إلى الماء المغلي 
  • ونترك الأرز حتى ينضج ثلاثة أرباع النضج
  • نسكب ماء نقع الزعفران على الأرز السابق
  • نضع كمية من النشاء في وعاء
  • نضيف إليه مقدار 3 أكواب من الماء
  • نذوب النشاء في الماء بشكل جيد
  • نضع كل من : السكر وماء الورد على النشاء المذوب
  • نخلط المكونات السابقة معاً بشكل جيد 
  • نسكب الخليط على الأرز 
  • نقلب المكونات قليلاً ثم تترك حتى تتماسك معاً ويتشكل لدينا خليط بقوام كثيف
  • نرفع الوعاء عن النار ثم نسكب خليط الزردة في أطباق فردية للتقديم
  • ندخل أطباق الزردة إلى الثلاجة وتترك حتى تجمد تماماً
  • نقدم حلوى الزردة باردة 

 

طريقة تقديم حلوى الزردة التركية 

طريقة تقديم حلوى الزردة التركية 

  • نقدم حلوى الزردة التركية إلى جانب البسكويت بأنواعه
  • نزين طبق التقديم بالمكسرات وجوز الهند

هل أحببت هذه اللعبة؟ استمر باللعب وشارك في تجربة أخرى

Advertisement