طريقة شهية لإعداد اللبنية الفلسطينة

اللبنية هي من الأكلات العربية الشهيرة التي يكثر تحضيرها في فصل الشتاء، فهي تتكون من اللبن بشكل أساسي وبالتالي فإنها تحتفظ بالحرارة وتعطي شعوراً بالدفء، ويمكن أن يتم تحضير اللبنية بعدة طرق مختلفة، وتنتشر بشكل كبير في بلاد الشام حيث يحضرها المطبخ السوري مع الكبة لنحصل على أكلة شهية للغاية، وسنتعرف اليوم من خلال وصفتنا هذه عن طريقة تحضير اللبنية الفلسطينية، بمكونات شهية ومغذية للغاية، تابعوا معنا وتعرفوا على المكونات اللازمة وطريقة التحضير بالخطوات.

مكونات اللبنية الفلسطينية

• كيلو من الأرز الأبيض.
• قرص من لبن الجميد.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة فصوص من الثوم المبشور.
• لتر من الماء المغلي.
• لتر ونصف من الماء البارد.
• رأس زهرة مقطع لقطع صغيرة.
• نصف كيلو من اللحم المقطع لقطع صغيرة.
• حبة بصل كبيرة.
• نصف لتر من زيت الذرة النباتي.

طريقة تحضير اللبنية الفلسطينية

• نبدأ بتحضير هذه الوصفة من خلال وضع قطع اللحم في قدر كبير، ونضع عليها الماء البارد
• ونرفع القدر على نار متوسطة ونتركها تنضج لمدة ساعة كاملة.
• وأثناء طهي اللحم، نقوم بتقطيع حبة البصل إلى شرائح صغيرة، ونقوم بوضعها في قدر الماء واللحم.
• بعدها نقوم بتقطيع قرص اللبن إلى قطع صغيرة ونقوم بوضع القطع في ماء مغلي، ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنتقع.
• وحين يصبح اللبن طرياً، نقوم بتصفيته من الماء ونقوم بوضعه في الخلاط الكهربائي
• ونشغله على سرعة متوسطة حتى نحصل على مزيج سائل ومتجانس.
• وبعدها نقوم بوضع الأرز في وعاء عميق ونسكب عليه ماء دافئاً لينتقع.
• بعد ذلك، نقوم بوضع زيت الذرة في مقلاة عميقة، وحين يبدأ الزيت بالغليان نقوم بوضع قطع الزهرة الصغيرة فيه.
• نستمر في تقليب قطع الزهرة ومراقبتها، وحين تنضج ويصبح لونها محمراً
• نخرج الزهرة من الزيت ونضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الفائض.
• وعندما ننتهي نقوم بسكب اللبن السائل في قدر اللحم، ونضيف قطع الزهرة إليه
• ونقلب المكونات جيداً ثم نتركها على النار لمدة خمس عشرة دقيقة.
• وبعدها نقوم بتصفية الأرز جيداً من الماء ثم نقوم بوضعه في القدر مع المكونات
• ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى، ونحرك بشكلٍ مستمر لمنع التكتل والالتصاق.
• وأخيراً نرفع القدر عن النار، ونقوم بسكبه في طبق التقديم، ونقدمه جاهزاً للأكل.

طريقة تقديم و تزيين اللبنية الفلسطينية

• يتم تقديم اللبنية على الغداء وحدها أو مع الكبة المقلية أو المشوية.
• يتم تزيين اللبنية برشة من الفلفل الأسود وبعض حبات الزهرة المقلية.
• يمكن تناول اللبنية ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

وهذه هي طريقة تحضير اللبنية الفلسطينية، نتمنى أن نكون أصبنا في تخمين الوصفة التي تفكرون بها.