10 دقيقة
20 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
تعتبر الحلويات الشرقية من أثقل أنواع الحلويات، فهي غنية بالسعرات الحرارية لأنها غالباً ماتحتوي على القطر وتحشى بالقشطة أو الجبنة أو المكسرات، وتعد زنود الست من أشهر تلك الحلويات الشرقية، وهي غالباً من الحلويات المقلية ويمكن تحضيرها بالفرن في بعض الحالات، واشتهرت زنود الست بحشوة القشطة ولكن من الممكن تحضيرها بعدة حشوات مختلفة أخرى، وفي هذه الوصفة سوف نتحدث عن زنود الست بالجبنة، المكونات وطريقة التحضير وطرق التقديم والتزيين، فإذا كنتم ترغبون بتجربة هذا النوع من حلوى زنود الست تابعوا معنا وجربوها بأنفسكم.
مكونات زنود الست بالجبنة
- عجينة زنود الست الجاهزة (عجينة الكلاج).
- كوب حليب سائل.
- ربع كوب سميد.
- ثُلث كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- كوب ونصف زيت نباتي للقلي.
- كوب قطر (حسب الرغبة).
طريقة تحضير زنود الست بالجبنة
- في البداية علينا أن نقوم بتحضير الحشوة، من خلال وضع كمية الحليب في قدر عميق متوسط الحجم
- ونضيف إليه كلاً من السميد والسكر ونحرك المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج
- ثم نأخذ القدر ونرفعه على نار متوسطة، ونستمر في التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان ويصبح متماسك وسميك.
- عندها نقوم بإضافة كمية جبنة الموتزاريلا المبشورة إلى خليط الحليب
- ونقلبها مع الخليط بشكل سريع حتى تذوب الجبنة تماماً، ثم نرفع القدر عن النار ونضعه جانباً.
- بعد ذلك نحضر عجينة الكلاج ونقوم بفردها على سطح أملس مرشوش بالطحين
- بحيث تكون بشكل مربع أو مستطيل بالحجم الذي نريده ونقوم بوضع طبقتين أو ثلاث طبقات من العجين
- ثم نبدأ بتوزيع خليط الحشوة الذي قمنا بتحضيره فوق العجينة ونقوم بلف أطراف العجين ثم نلف الحبّة على شكل رول.
- وعندما ننتهي من تحضير زنود الست نقوم بتسخين الزيت النباتي للقلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة
- وعندما يسخن نقوم بوضع حبّات زنود الست في الزيت ونقلبها حتى تحمرّ من كل الجهات
- ثم نرفع زنود الست من الزيت ونضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الفائض.
- ثم نقوم بوضع الحبّات في القطر لتتغطس بالكامل (يجب أن يكون بارداً).
- وأخيراً نقوم بتقديم زنود الست بالجبنة في طبق ونزيّنها بالمكسرات.
طريقة تقديم و تزيين زنود الست بالجبنة
- يتم تقديم زنود الست بالجبنة كتحلية بعد الغداء أو ضيافة مع القهوة أو العصير أو في الأعياد
- يتم تزيين زنود الست بالفستق الحلبي المطحون.
وهذه كانت طريقة تحضير زنود الست بالجبنة، إذا نجحنا في تخمين الوصفة التي تفكرون بها، العبوا معنا من جديد وأعيدوا التجربة مراتٍ أخرى.
العب مع نيفيرو
