الفلان بالبيض

المكوّنات اللازمة لتحضير الفلان بالبيض

• أربع بيضات.
• خمس ملاعق كبيرة من السكّر الأبيض الخشن. 
• نصف معلقة صغيرة من الفانيليا. 
• ملعقة كبيرة من قشور الّليمون.
• نصف كوب من السكّر لتحضير الكراميل.
• لتر من الحليب السائل. 

طريقة تحضير الفلان بالبيض 

1. نضع الحليبَ في قدر كبير، ثم نرفعه على النار على حرارة عالية حتى يغلي.
2. وعندما يغلي نرفع القدر عن النار، ونترك الحليب حتى يبرد تماماً بدرجة حرارة المطبخ. 
3. في هذه الأثناء نضع كل من: البيض، السكّر، قشور الليمون والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
4. ثم نخفق المكوّنات جيداً على سرعة عالية حتى تمتزج جيداً.
5. ثم نبدأ بسكب الحليب بشكل تدريجيّ، مع الاستمرار في تقليب المكونات.

تحضير الكراميل للفلان بالبيض

1. نضع السكّر في مقلاة مستوية، ثم نرفعها على النار، ونترك السكّر على نار هادئة مع التقليب المستمرّ.
2. وذلك حتى يتغير لونُه ويصبح بنيّاً، ويتكوّن لدينا الكراميل.
3. بعدئذ نسكب الكراميل في أكواب التقديم، ثم نضع فوقه مزيج البيض.
4. الآن نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسّطة.
5. ثم نضع أكواب البيض في صينيّة مليئة بالماء، وندخلُها للفرن، ثم نتركُها لمدّة لا تزيد عن ثلاثين دقيقة لتطهى على البخار. 
6. وعندما تنضج نخرج الأكوابَ من الفرن، ثم نتركُها حتى تبرد تماماً ويصبح الفلان بالبيض جاهزاً لتقديمه.

طريقة تقديم وتزيين الفلان بالبيض

• يقدم الفلان بالبيض بارداً مع القهوة سريعة التحضير.
• يمكنك تزيين الطبق برشة من بشر قشر الليمون حسب الرغبة.

توجد العديد من وصفات الفلان، فكر بإحداها والعب مرة أخرى.