الغريبة بالشوكولا الداكنة

تعد الغريبة من الحلويات التقليدية العربية المميزة بقوامها الناعم الهش و طعمها المميز و مع مرور الوقت أضيفت مكونات جديدة للغريبة مثل : الشوكولا و الكريمة و المكسرات و غيرها من النكهات التي أضافت إليها طعماً و مذاقاً مميزاً لذلك يعشقها الكبار و الصغار و أحياناً لا تخلو حلويات العيد من الغريبة و يتم إعدادها لتقدم في بقية الأيام لتكون مصاحبة لقهوة المساء .

المقادير :

• 1 كوب دقيق
• 3\4 كوب دقيق حمص 
• 1 ملعقة صغيرة هيل
• 1\2 كوب سمن 
• 1\2 كوب زبدة لينة
• 1 كوب سكر ناعم بودرة

للتزيين :

• شوكولا مذابة

طريقة التحضير :

1. في طبق عميق نقوم بنخل الدقيق ودقيق الحمص ثمَّ نضيف الهيل ونحرك المكونات الجافة مع بعضها .
2. نضع في وعاء الخلاط السمن و الزبدة و نثبت المضرب الشبكي و نشغل على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين إلى أن يصبح الخليط كريمي .
3. نضيف السكر و نحرك الخليط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين إلى أن يصبح الخليط ناعم القوام و فاتح اللون.
4. نثبت مضرب التقليب و نضيف خليط الدقيق و الهيل بالتدريج حتى لا يتكتل الدقيق و نشغل على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك المواد مع بعضها وتتكون العجينة.
5. نقطع العجينة إلى قطع متساوية الحجم تقريباً حسب المقاس المفضل .
6. نشكل القطعة بين يدينا على شكل كرة ملساء ونكرر هذه العملية مع جميع قطع العجينة .
7. نضع كرات الغريبة في صينية الفرن مع ترك مسافة 1 بوصة بين كل قطعة و الأُخرى .
8. نخبز الغريبة لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح لون القاع ذهبي فاتح جداً .
9. نخرج الغريبة من الفرن و ندعها في صينية الفرن و نضعها جانباً إلى أن تبرد تماماً .
10. في طبق عميق نضع الشوكولا المذابة ثم نضع قطعة من الغريبة في الشوكولا و نقلبها بخفة بواسطة الشوكة
11. ثمَّ نخرجها و نضعها في صينية إلى أن تجف تماماً و نكرر هذه العملية مع جميع قطع الغريبة .

طريقة التقديم و التزيين :

• نضع حبات الغريبة في وعاء التقديم و نزيينها بخطوط من الشوكولا البيضاء .
• تقدم في الأعياد و المناسبات .
• تقدم إلى جانب كوب من القهوة أو الشاي .