وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
تكفي
4 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
تعد الغريبة من الحلويات التقليدية العربية المميزة بقوامها الناعم الهش و طعمها المميز و مع مرور الوقت أضيفت مكونات جديدة للغريبة مثل : الشوكولا و الكريمة و المكسرات و غيرها من النكهات التي أضافت إليها طعماً و مذاقاً مميزاً لذلك يعشقها الكبار و الصغار و أحياناً لا تخلو حلويات العيد من الغريبة و يتم إعدادها لتقدم في بقية الأيام لتكون مصاحبة لقهوة المساء .
المقادير :
- 1 كوب دقيق
- 3\4 كوب دقيق حمص
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- 1\2 كوب سمن
- 1\2 كوب زبدة لينة
- 1 كوب سكر ناعم بودرة
للتزيين :
- شوكولا مذابة
طريقة التحضير :
- في طبق عميق نقوم بنخل الدقيق ودقيق الحمص ثمَّ نضيف الهيل ونحرك المكونات الجافة مع بعضها .
- نضع في وعاء الخلاط السمن و الزبدة و نثبت المضرب الشبكي و نشغل على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين إلى أن يصبح الخليط كريمي .
- نضيف السكر و نحرك الخليط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين إلى أن يصبح الخليط ناعم القوام و فاتح اللون.
- نثبت مضرب التقليب و نضيف خليط الدقيق و الهيل بالتدريج حتى لا يتكتل الدقيق و نشغل على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك المواد مع بعضها وتتكون العجينة.
- نقطع العجينة إلى قطع متساوية الحجم تقريباً حسب المقاس المفضل .
- نشكل القطعة بين يدينا على شكل كرة ملساء ونكرر هذه العملية مع جميع قطع العجينة .
- نضع كرات الغريبة في صينية الفرن مع ترك مسافة 1 بوصة بين كل قطعة و الأُخرى .
- نخبز الغريبة لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح لون القاع ذهبي فاتح جداً .
- نخرج الغريبة من الفرن و ندعها في صينية الفرن و نضعها جانباً إلى أن تبرد تماماً .
- في طبق عميق نضع الشوكولا المذابة ثم نضع قطعة من الغريبة في الشوكولا و نقلبها بخفة بواسطة الشوكة
- ثمَّ نخرجها و نضعها في صينية إلى أن تجف تماماً و نكرر هذه العملية مع جميع قطع الغريبة .
طريقة التقديم و التزيين :
- نضع حبات الغريبة في وعاء التقديم و نزيينها بخطوط من الشوكولا البيضاء .
- تقدم في الأعياد و المناسبات .
- تقدم إلى جانب كوب من القهوة أو الشاي .
Advertisement