فاهيتا الدجاج واللحم البقري المكسيكة

 

مكوّنات فاهيتا الدجاج واللحم البقري المكسيكة

• ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الطحين، الفلفل الأسود، الزعتر البري، الشطة البودرة، بودرة البابريكا الحلوة، بودرة الثوم، الكمون، القرفة والكزبرة الجافة.
• ملعقتان صغيرتان من الطحين، والسكر.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من: الزيت النباتي والثوم المدقوق.
• قرن من الفلفل الحار الأخضر المقطع إلى شرائح.
• ثلاث حبات من الفلفل الحلو واحدة من كلٍ من: الأخضر، الأصفر والأحمر.
• نصف كوب من مرقة الدجاج.
• مئتان وخمسون غراماً من كلا من: اللحم البقري الفيليه المقطّع إلى شرائح وصدور الدجاج المقطّعة إلى شرائح.
• بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح.
• الملح حسب الرغبة.

للتقديم:

• القليل من كلٍ من:
  • صلصة الجواكامولي للتقديم.
  • الصلصة المكسيكية .
  • الكريمة الحامضة.
  • جبنة الشيدر المبروشة.

مكونات خبز التورتيلا:

• ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض المنخول.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.

 

طريقة تحضير فاهيتا الدجاج واللحم البقري المكسيكة 

• نضيف صدور الدجاج إلى وعاء كبير وقطع اللحم إلى وعاء آخر
• ونتبل كل منهما بخليط التوابل مع مقدار ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي
• نضع كمية من الزيت في مقلاة كبيرة ونرفعها على النار حتى تسخن
• ثم نضيف إليها قطع اللحم البقري مع رشة ملح، ويتم قليها جيدًا على نار عالية
• نخفف من شدة النار، ويترك اللحم حتى ينضج بالكامل ثم نضعه جانبًا
• نضع صدور الدجاج المتبلة ونقليها في الزيت الساخن، ثم تترك جانبًا
• نضيف كمية من الزيت النباتي إلى نفس المقلاة ونضع الخضروات
• ونشوحها جيدًا بالزيت على نار متوسطة حتى تنضج ثم تترك جانبًا
• نقوم بإضافة القليل من الطحين إلى المقلاة السابقة، ونقلبه جيدًا
• ثم نسكب مرق الدجاج مع خليط البهارات، ونقلب هذه المكونات معًا
• نعيد وضع الدجاج واللحم والخضروات مع المزيج في المقلاة ونحرك هذه المكونات معًا على نار عالية لمدة دقيقة
• اصبحت الفاهيتا جاهزة للسكب في طبق التقديم إلى جانب خبز التورتيلا

لتحضير خبز التورتيلا:

• نضيف كل من: الطحين، الزيت، الماء، السكر، والملح إلى وعاء كبير
• ونخلط هذه المكونات معًا بشكل جيد حتى نحصل على عجينة متماسكة
• نغلف العجينة بورق نايلون ونتركها ترتاح لمدة ساعة كاملة
• نرش القليل من الطحين على سطح نظيف، ونفرد العجينة عليه باستخدام الشوبك بحيث نحصل على أقراص رقيقة وصغيرة 
• نرفع مقلاة كبيرة على نار عالية، ونتركها حتى تسخن
• نضع أقراص العجين في المقلاة، ونضغط عليها بحيث يتحمر وجهها السفلي
• ونقلبها على الوجه الأخر لتحميره أيضًا، ثم نضع الخبز على قطعة قماشية لحين الاستخدام بحيث يبقى طريًا

 

طريقة تقديم فاهيتا الدجاج واللحم البقري المكسيكة

• نقدم فاهيتا الدجاج واللحم البقري المكسيكة إلى جانب خبز التورتيلا 
• نزين طبق التقديم بصوص الشيدر 

اذا اعجبتك التجربة قك بخوضها من جديد وشارك النتيجة مع الاصدقاء