وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
5 دقيقة
تكفي
4 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
يعد الدجاج المشوي بالكزبرة والبرتقال طبق من المطبخ الآسيوي وتحديداً الصيني الذي يتميز بنكهاته الواضحة والمتميزة القوية.
فإذا كنتم ترغبون بتحضير طبق فاخر ومناسب للعزومات والمناسبات تعالوا معنا لنتعرف على طريقة تحضير الدجاج المشوي مع الكزبرة والبرتقال الصيني بخطوات سهلة وسريعة ومضمونة كما يلي.
مكونات الدجاج المشوي بالكزبرة والبرتقال الصيني
- بصلة حمراء صغيرة مُقشّرة.
- ورقتا غار طازجة.
- حزمة صغيرة من الزعتر الطازج.
- قرن من الفلفل الهالبينو المفروم.
- ثلاثة فصوصٍ من الثوم الكاملة.
- برتقالة مُقطّعة إلى شرائح رفيعة ومُفرّغة من البذور.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الحب المُحمّصة.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- فص من الثوم المفروم.
- برش وعصير برتقالة.
- قطعتان صغيرتان من الدجاج.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الدجاج المشوي بالكزبرة والبرتقال الصيني
- نخلط عصير وبشر البرتقال مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، العسل، حبوب الكزبرة، الثوم المفروم والفلفل.
- ثم نضع الدجاج في وعاء كبير غير قابل للتفاعل أو كيس قابل للإغلاق، ونسكب التتبيلة فوق الدجاج.
- بعد ذلك ندعك الدجاج بالتتبية من الداخل والخارج.
- ثم نضع الدجاج في الثلاّجة لمدّة ثلاث ساعات أو طوال الليل، مع تقليبه من وقت لآخر.
- ومن ثم نخرج الدجاج من الثلاّجة قبل الشواء بثلاثين دقيقة إلى أن يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- ثم نسخن الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية.
- ونضع الدجاج في صينية شواء كبيرة بحيث يكون الصدر إلى الأعلى، ونفصل الجلد عن الصدر ونغرس شريحة أو شريحتين من البرتقال وورق الغار تحت الجلد.
- ثم نضع البصل، فصوص الثوم، الزعتر وشرائح البرتقال المتبقية في تجويف الدجاج، ويمكن أن نضع شرائح البرتقال والزعتر حوله في صينية الشواء.
- ثم ندعك الدجاج بالملعقتين المتبقيتين من زيت الزيتون.
- ونشوي الدجاج لمدة من خمس وأربعين دقيقة إلى ستين دقيقة إلى أن تصل الحرارة الداخلية للدجاج سبعين مئوية.
- ثم نرفع الدجاج من الفرن ، ونتركه يرتاح لمدّة من عشر إلى عشرين دقيقة.
- ونتخلص من الأعشاب العطرية في الصينية ومن تجويف الدجاجة.
- ثمّ نقطع الدجاج إلى ثمان قطع فيصبح الدجاج المشوي مع الكزبرة والبرتقال الصيني جاهز للتقديم.
طريقة تزيين وتقديم الدجاج المشوي بالكزبرة والبرتقال الصيني
- نضع قطع الدجاج في طبق التقديم ونزينه بالكزبرة الخضراء المفرومة وبشرائح البرتقال الطازج.
- يقدم الدجاج المشوي مع الكزبرة والبرتقال الصيني ساخنا إلى جانب الأرز بالشعيرية والسلطة.
إذا أعجبتك هذه الوصفة جربها وشاركها مع العائلة أو الأصدقاء والعب مجدداً لتتعلم وصفات أخرى.
Advertisement