الدَّجاج بالبراون صوص

المكونات اللازمة لتحضير الدَّجاج بالبراون صوص

• بصلة مبشورة.
• خمسون غراماً من الزبدة.
• كيلو غرام من صدور الدجاج الرفيعة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 
• الملح -حسب الرغبة-.
• علبة من المشروم. 
• الفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
• كوب من كريمة الطبخ.
• البهارات المشكلة. 

 

 

طريقة تحضير الدَّجاج بالبراون صوص 

1. نقوم بتتبيل صدور الدجاج بالبهارات، الملح، والفلفل الأسود.
2. ثم نقوم بدعك الدجاج جيداً بالتتبيلة حتى يتغطى بها من كل الجهات.
3. بعد ذلك نضع صدور الدجاج في الزبدة ونقليها لمدة ثلاث دقائق.
4. ثمّ نقوم بقلبها على الوجه الآخر ونتركها لمدة ثلاث دقائق أيضاً وذلك حتى يتغير لون الدجاج ويتحمر. 
5. بعد ذلك نرفع الدجاج عن النار ونضعه في طبق جانبي.
6. ثم نقوم بإضافة البصل المبشور إلى المقلاة ذاتها ثمّ نضيف الدقيق والمشروم، ونقلب المكونات معاً.
7. بعدئذ نقوم بإضافة القليل من الماء وكريمة الطبخ ونقلب جيداً حتى يتجانس المزيج. 
8. ثم نعيد صدور الدجاج إلى المقلاة، ونتركِها لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح المزيج كثيف القوام ويكون الدَّجاج بالبراون صوص جاهزاً لتقديمه. 

اقتراح لتحضير الدَّجاج بالبراون صوص 

• بإمكانك استخدام مرق اللحم بدل الماء أثناء تحضير هذا الطبق، رغم أنه من غير البديهي استخدام مرق اللحم عند إعداد وصفة دجاج. لكن مرق اللحم البقري يعمل بشكل أفضل ويعطي كثافة أكثر للصلصة، كما أن نكهة اللحم البقري لا تغلب على باقي نكهات الطبق. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين الدَّجاج بالبراون صوص

• يقدم الدَّجاج بالبراون صوص ساخناً مع الأرز الأبيض وبيوريه البطاطس أو مع النودلز.
• يزين الطبق بالبصل الأخضر المفروم حسب الرغبة.

 

 

فكر بوصفة دجاج أخرى، والعب مرة ثانية لنخمنها لك بدقة.