تندوري أسياخ الدجاج

المكوّنات اللازمة لتحضير تندوري أسياخ الدجاج  

• سبعمئة وخمسون غراماً من فخذ الدجاج المقطع إلى شرائح فيليه، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• ربع بصلة مفرومة.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• ثلث كوب من لبن الزبادي. 
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام. 
• ثلاث ملاعق صغيرة من كلٍ من:
  • بودرة الكزبرة.
  • بودرة الكمون.
• الغرام ماسالا.

 

 

طريقة تحضير تندوري أسياخ الدجاج  

1. 1. نضع جميع المكوّنات ما عدا الدجاج، واللبن في وعاء محضر الطعام.
   2. ونطحنها كلها معاً حتى يتكون لدينا خليط البهارات لتحضير التتبيلة.
   3. بعد ذلك ننقع أسياخ الشواء الخشبية في الماء لمدّة خمس عشرة دقيقة.
   4. وذلك حتى تصبح طرية ولا تحترق أثناء الشوي. 
   5. بعد ذلك نقوم بشك قطع الدجاج في الأسياخ الخشبية ونضعها في طبق كبير.
   6. ثم نقوم بتتبيل وتغليف أسياخ الدجاج بخليط البهارات وتغطية الطبق.
   7. ومن ثم نتركها منقوعة بالخليط لعدة ساعات أو طوال الليل في الثلاجة.
   8. وفي اليوم التالي نخرج أسياخ الدجاج من الثلاجة ونشويها على الفحم أو على الشواية.
   9. كما ويمكنك تحمير مكعبات الدجاج بالزيت في مقلاة واسعة بدون أسياخ وتقليبها إلى أن تنضج وتتحمر.
   10. بعدئذ نقوم بتقليب أسياخ الدجاج على جميع الجهات إلى أن تنضج وتتحمر وتكتسب اللون البني الذهبي.
   11. عندها نرفع أسياخ الدجاج عن النار ونضعها في طبق تقديم مناسب. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين تندوري أسياخ الدجاج 

• نقدم تندوري أسياخ الدجاج ساخناً مع الأرز المبهر، والسلطات المتنوعة.
• ويمكنك إضافة أي نوع صوص مفضل لديك للتغميس.
• يزين الطبق بشرائح الليمون والبقدونس المفروم. 

 

 

هل أعجبتك اللعبة؟ شاركها مع أصدقائك وفكروا بوصفات هندية أخرى.