30 دقيقة
120 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
لا تحتار بعد الآن بشأن ما تريد تحضيره من أطباق في فصل الشتاء، لأننا جلبنا أحد الأطباق المثالية لك.
يخنة السجق والعدس الشهية، هي طبق مثالي في ليالي الخريف والشتاء الباردة، كما أنها أنيقة بما يكفي لتقديمها في العزومات. وإذا كنت ترغب بتمضية ليلة هادئة ودافئة أمام التلفاز، ضع هذه اليخنة في وعاء واستمتع بمشاهدة مسلسلك المفضل.
على الرغم من أن مظهر هذه اليخنة ليس أجمل شيء سترغب بالنظر إليه، إلّا أنه عليك أن لا تحكم على شكلها قبل تناولها. حيث أن يخنة العدس هذه غنية بالمكونات والفوائد للجسم وشهية بما يكفي.
ما يميز هذه الوصفة أنه بإمكانك حفظ قسم منها في الثلاجة وتجميده لتتمكن من تناولها في وقت لاحق بعد تسخينها، فهي تكفي لعدد كبير من الأشخاص ومثالية لتخزينها لوقت لاحق عندما لا تمتلك الوقت لتحضير وجبة جديدة.
إليك خطوات تحضير يخنة السجق والعدس بكل سهولة وإتقان كما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير يخنة السجق والعدس
- كوب من سجق الفراخ (الدجاج) المُقطع إلى شرائح.
- ثلث كوب من الزيت النباتي، مع ملعقتين إضافيتين.
- كوبان من العدس الأخضر.
- فصان من الثوم المدقوق.
- حبة من الفليفلة الخضراء المفرغة من البذور والمقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- حبة من البصل المقطع.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- ورقة غار.
- حبة من الطماطم المقطع.
- الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
- بقدونس مفروم -للتزيين-.
طريقة تحضير يخنة السجق والعدس
- في البداية نغسل العدس جيداً حتى يصبح الماء نقياً ثم نتركه منقوعاً بالماء البارد في وعاء عميق ومغطى لمدة ساعتين تقريباً.
- في هذه الأثناء نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبير الحجم، ثم نسخن الزيت على نار متوسطة الحرارة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم مع الفليفلة الخضراء والبصل، ونقلب الخضروات جيداً.
- ومن ثم نطهي الخليط لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم نضيف كلٍ من: العدس، البابريكا، ورقة الغار ومقدار ربع كوب من الزيت.
- عندئذ نقوم بتقليب الخليط بشكلٍ جيد ثم نغمره بالماء ونتركه إلى أن يغلي.
- وبعد أن يغلي نخفض الحرارة أسفل القدر، ونترك الخليط يغلي غليانًا خفيفاً لمدة ثلاثين دقيقة.
- وبينما يغلي الخليط نقوم بتسخين مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة.
- ثم نقوم بإضافة الكمية المتبقية من الزيت إلى المقلاة.
- ومن ثم نضيف السجق إلى الخليط، ونقلبه إلى أن يكتسب لوناً ذهبياً.
- عندئذ نقوم بإضافة الطماطم ونقلب الخليط من جديد لمدة دقيقة إضافية.
- وأخيراً نرفع الخليط عن النار ونقوم بإضافته إلى العدس.
- ثم نقلب المكونات جيداً مع العدس، ونتبل اليخنة بإضافة القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة
- لتصبح يخنة السجق والعدس جاهزة لتقديمها مباشرةً.
طريقة تقديم وتزيين يخنة السجق والعدس
- نسكب يخنة السجق والعدس في طبق تقديم واسع ونزينها بالبقدونس المفروم ونقدمها ساخنة.
- يمكنك تقديم هذه الخينة إلى جانب الأرز الأبيض.
هل نجحنا في التخمين؟ يمكنك تكرار محاولتك قدر ما تشاء.
العب مع نيفيرو
