التالياتيلي بالسجق التركي والفطر

لتحضير وجبة شهية بمكونات لذيذة ومميزة سنقدم اليوم طبق شهي يجمع بين المطبخ الإيطالي والمطبخ التركي وكما نعلم لكل منهما شهرته الكبيرة بأصناف واطباق لا تقاوم، حيث سنتعرف على أحد أطباق المعكرونة المميزة وهي التالياتيلي بالسجق التركي والفطر، والتالياتيلي هي أحد أنواع الباستا الإيطالية على شكل شرائط رفيعة وطرية

مكونات التالياتيلي بالسجق التركي والفطر

• أربعمئة غرامٍ من سجق الفراخ التركي المقطع إلى مكعبات.
• مئتا غرامٍ من الفطر المقطع إلى أرباع.
• حبة من بصل الشالوت كبيرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
• خمس ورقات صغيرة من الميرمية.
• ثلاثمئة وخمسون غراماً من باستا التالياتيلي.
• كوب من الكريمة الثقيلة.
• ربع كوب من البقدونس المقطع إلى قطع صغيرة.
• ربع كوب من جبنة البيكورينو المقطعة.
• الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.

طريقة تَّحضير التالياتيلي بالسجق التركي والفطر

• نضع كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير ونتركها حتى تغلي
• نضيف باستا التالياتيلي إلى الماء المغلي، ونتركها حتى تصبح طرية مع بقائها متماسكة.
• نضيف إلى مقلاة كبيرة كل من شرائح بصل الشالوت مع الزبدة والميرمية ونخلط المكونات معًا
• ثم نضع المقلاة على نار متوسطة ونحرك الخليط مع التقليب بين الحين والآخر حتى تذوب الزبدة.
• نضع الفطر فوق الخليط السابق، ويترك لمدة دقيقة واحدة مع التقليب كل فترة
• ثم نزيل أوراق الميرمية من الخليط ونضيف إليه السجق، ويترك من جديد لمدة أربع دقائق حتى تنضج المكونات
• نسكب الكريمة على الخليط، ونتركه يغلي لمدة دقيقة واحدة، ثم نقوم بإضافة البقدونس والجبنة.
• نرفع الصلصة عن النار، ونصفي الباستا من ماء السلق مع ترك ربع كوب من ماء السلق.
• نعيد وضع الباستا في القدر ونضيف الصلصة فوقها مع تقليب الباستا حتى تختلط مع الصلصة بشكل جيد
• أصبح طبق تالياتيلي بالسجق التركي والفطر جاهزًا للسكب في طبق التقديم.
  
  

  طريقة تقديم التالياتيلي بالسجق التركي والفطر

• نقدم طبق تالياتيلي بالسجق التركي والفطر ساخنًا إلى جانب البطاطس المقلية 
• نزين طبق التقديم بأوراق خضراء من البقدونس 

في الختام، يمكن لوقت المتعة أن يستمر ابدأ معنا في تحدي جديد