10 دقيقة
5 دقيقة
3 اشخاص
المحتويات
إذا كنت من عشاق الثوم فأنت بالتأكيد تحب صوص المثومة.
المثومة هي مادة قابلة للدهن وبيضاء اللون وذات مذاق مميز ولذيذ. وهي من أكثر الصوصات المستخدمة في مطبخ بلاد الشام كطبق مقبلات أو غموس مع أطباق الشيش طاووق والدجاج واللحم المشوي والعديد من أطباق الشرق الأوسط الأخرى.
إنها في الأساس صلصة بسيطة وسهلة التحضير محضرة فقط من 4 مكونات ومن السهل جدآ تحضيرها في المنزل دون الحاجة لشرائها جاهزة.
في الواقع هنالك الكثير من الطرق لتحضير صوص المثومة وكل طريقة تتميز بمكون ما غير موجود في طريقة أخرى. لذلك يمكنك اختيار تحضيرها بالطريقة التي تحلو لك، فمنها ما تكون عالية السعرات الحرارية ومنها ما تكون مناسبة للريجيم؛ وهنالك أصناف منها يمكنك حفظها وتخزينها وأصناف أخرى يجب استهلاكها في يوم واحد وأيضاً يمكنك إعدادها بشكل نباتي بالكامل. فهل تصدق مدى مرونة هذه الصلصة.
لنتعلم معاً إحدى طرق تحضير المثومة بكل سهولة فيما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير صوص المثومة
- خمسون غراماً من الثوم مُقطّعة أطرافه الخضراء الجافّة.
- كوب من عصير الليمون أو رشة من ملح الليمون.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (يُحبّذ تجنّب استخدام زيت الزيتون وذلك لتقليل حدّة نكهة المُثوّمة).
- رشّة من ملح الطعام.
طريقة تحضير صوص المثومة
- في البداية نقشر الثوم ثم نهرسه باستعمال الهرّاسة الخاصة به ومع مراعاة إزالة اللب الأخضر الجاف.
- وعندما يصبح الثوم ناعماً نسكب الثوم المهروس في مُحضّر الطعام، ثم نرشّه بالقليل من الملح.
- ومن ثم نقلب حتّى نحصل على معجون كريمي القوام.
- عندئذ نقوم بإضافة الزيت النباتي بشكل تدريجي إلى حين وصول الصلصة إلى قوام ناعم ومتماسك.
- في هذه المرحلة نقوم بإضافة عصير الليمون البارد جداً ونقلب فيصبح صوص المثومة جاهزاً للتقديم والاستخدام.
ملاحظة
- يمكنك حفظ وتخزين المثومة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
طريقة تقديم وتزيين صوص المثومة
- نسكب صوص المثومة في وعاء ونقدمه بجانب الدجاج المقلي أو الشاورما.
- يمكنك تقديم المثومة باردة قبل مدة قصيرة من تقديمها أو بدرجة حرارة المطبخ.
- خيارات تناوله المثومة لا حصر لها خاصة مع اللحم المشوي لكنها تعمل بشكل جيد أيضآ مع السمك المشوي، الساندوتشات، والمعكرونة.
- كما أنها لذيذة كتغميسة مع خبز البيتا والمقرمشات.
- أو يمكنك استخدامها كأساس لتتبيلة السلطة بالثوم.
هنالك الكثير من الطرق لتحضير المثومة، فكر بطريقة أخرى والعب مرة ثانية لنخمنها لك.