دجاج الساتيه

المكوّنات اللازمة لتحضير دجاج الساتيه

• سبعون غراماً من زبدة الفستق السوداني.
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الأخضر الطازج.
• خمسة وثلاثون غراماً من السكر البني.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاري.
• ملعقة صغيرة ونصف من الكركم.
• فصان من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• فلفل أسود وملح طعام-حسب الرغبة-.
• ملعقة صغيرة من صلصة سريراتشا الحارة.
• ملعقة كبيرة من زيت الفسدق السوداني.

 

 

• خمس قطع من صدور الدجاج المقطعة طولياً إلى قطع عريضة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• فسدق سوداني مفروم محمص للتزيين.

 

 

طريقة تحضير دجاج الساتيه

1. 1. نضع كلّ من: الزبدة، الصويا صوص، عصير الليمون، السكر البني، بودرة الكاري، الثوم، والكركم، الفلفل الأسود، والملح،  الزنجبيل، الصلصة الحارة، وزيت الفسدق السوداني في طبق عميق.
   2. ثم نقلب كل المكونات معاً بشكل جيد حتى تتجانس.
   3. بعد ذلك نقوم بوضع صدور الدجاج في خليط التتبيلة الذي حضرناه.
   4. ثم نقلبها جيداً بحيث تغطيها بالكامل ثم ننقعها في هذا الخليط لمدّة ليلة كاملة.
   5. وفي اليوم التالي نقوم بتثبيت قطع الدجاج المتبلة في أسياخ خشبية خاصة بالشيش بعد نقعها بالماء كي لا تحترق أثناء الشوي ، ثم نتركها جانباً.
   6. بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت في مقلاة واسعة، ونقلي الدجاج لمدّة أربع دقائق لكلّ جانب.
   7. وذلك حتى ينضج تماماً ويتحمر وتظهر علامات الشواء عليه. 
   8. عندئذ نرفع الدجاج من المقلاة، ونرشه بالفسدق السوداني المحمص المفروم وصلصة الفسدق السوداني، ونقدمه.

 

 

طريقة تقديم وتزيين دجاج الساتيه

• يقدم دجاج الساتيه ساخناً وإلى جانبه أي نوع خبز تفضله بالإضافة لصلصة الصويا للتغميس أو زبدة الفسدق السوداني. 
• يزين الطبق بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.

 

 

هل كانت تجربتك موفقة؟ قم بتكرارها مع وصفات دجاج أخرى.