برغر اللحم المحشي بالخضروات

 

المقادير 

• بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• 1 كيلو غرام من لحم البقر المفروم.
• ربع كوب من البقسماط.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 حبة متوسطة من الطماطم المفرومة.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
• 1 كوب من جبن الشيدر المبروش.

للتقديم:

• المايونيز.
• خبز البرغر.
• الخس.
• الكاتشب.

طريقة التحضير

• أولاً نضع اللحم، والبقسماط، والفلفل، والملح، والبهار، والبيض داخل وعاء محضر الطعام
• ونقوم بالتشغيل بسرعة متوسطة حتى اختلاط المواد والحصول على برغر ناعم ومتجانس لمدة دقيقة أو دقيقتين.
• ثم نضع القليل من خليط اللحم في أداة تشكيل البرغر ثم نضغط على خليط اللحم بالغطاء حيث تشكيل تجويف بوسط قرص البرغر
• نقوم بتوزيع القليل من البصل، والجبن، والطماطم، والفلفل، وأخذ القليل من لحم البرغر
• ثم نضعه على الحشو والضغط عليه بإستخدام غطاء أداة البرغر حتى تلتصق طبقات اللحم بإحكام لتجنب خروج الحشو أثناء شوي البرغر
• كما بالإمكان أخذ مقدار من اللحم وتشكيله لقرص في باطن اليد ووضع القليل من الحشو فيه وإقفال القرص على الحشو جيداً لتجنب خروجه أثناء الشوي.
• في هذه الخطوة نقوم بتسخين شواية كهربائية أو الشواية العادية حتى تصبح ساخنة جداً ونضع أقراص البرغر على الشواية
• ونتركها لبضع دقائق حتى يتحمص القاع ثم نقلبها على الجهة الثانية وننتظر لبضع دقائق حتى اكتساب القاع اللون الذهبي ونضوج اللحم تماماً.
• نضع القليل من المايونيز على أنصاف خبز البرغر ثم نضع القليل من الكاتشب
• والقليل من أوراق الخس ووضع قرص البرغر المحشي على الخس ثم نضع النصف الثاني من الخبز وتقديمه.

 

 

طريقة التقديم 

• يمكن تقديم سندويتش البرجر مع البطاطس المقلية والكاتشب.