باييلا الدجاج

المكونات اللازمة لتحضير باييلا الدجاج 

• قطعتان من صدور الدجاج أو الفخد الخالي من العظم واللحم والمقطّع إلى مكعبات.
• رشّة من الملح البحري والفلفل الأسود الطازج والمفروم.
• رشّة من زيت الزيتون.
• مئة غرام من النقانق المقطّعة إلى شرائح.
• أربعة فصوص ثوم المقطّع إلى قطع صغيرة.
• لتران من مرق الدجاج الساخن.
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخّنة.
• بصلة مقطّعة إلى قطع صغيرة.
• ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي النصف مسلوق.
• حزمة من أوراق البقدونس العريضة المقطّعة مع السيقان.
• القليل من البازلاء الطازجة أو المجمّدة.
• مئتا غرام من الروبيان. 
• فص من الليمون.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.

 

 

طريقة تحضير باييلا الدجاج 

1. نقوم بتتبيل مكعبات الدجاج بالملح والفلفل الأسود ونغطيها ببعض الدقيق.
2. ثم نقوم بتحميرها في زيت الزيتون إلى أن تنضج بالكامل. 
3. بعد ذلك نرفع مكعبات الدجاج من الزيت ونحافظ عليها دافئة.
4. في هذه الأثناء نضع قدر على نار متوسطة الحرارة ونقوم بإضافة شرائح النقانق.
5. ثم نستمر بتقليبها وتحميرها إلى أن تنضج وتصبح مقرمشة.
6. بعد ذلك نضيف البصل والثوم ونتابع الطهي حتى يصبح الخليط طرياً. 
7. في هذه الأثناء ننقع الزعفران في نصف كمية مرق الدجاج.
8. ثم نقوم يإضافة البابريكا المدخّنة، الأرز، المرق بالزعفران، ونطهي الخليط على نار متوسطة الحرارة.
9. مع مراعاة التقليب من حين إلى آخر لمدّة عشرين دقيقة حتى ينضج الأرز. 
10. ثم نقوم بإضافة بقية المرق مع البازلاء والروبيان إلى الأرز بعد نضوجه.
11. ومن ثمّ نغطي القدر ونتابع الطهي لمدّة عشر دقائق حتى تنضج كل المكونات مع بعضها وتتجانس. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين باييلا الدجاج 

• نسكب الأرز في طبق التقديم ونضع فوقه الدجاج المطهو.
• يزين طبق باييلا الدجاج بالبقدونس المفروم وفص من الثوم ويقدم ساخناً.

 

 

إذا أعجبتك اللعبة شاركها مع أصدقائك، وفكروا بالمزيد من الوصفات لنخمنها لكم.