وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
تكفي
4 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
مكوّنات بيكاتا الدجاج مع الفطر
- أربعة صدورٍ من الدجاج المُسحّب بدون عظم وجلد (مُتبلة بملعقة من زيت زيتون وملعقة من الخل والبهارات).
- نصف كوبٍ من مرق الدجاج أو الماء.
- مئتا غرامٍ من الفطر المقطع إلى شرائح.
- نصف كوبٍ من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من خل العنب.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- نصف كوبٍ من جبنة البارميزان المبروشة.
- نصف كوبٍ من جبنة الموزاريلا.
- رشّة من البهارات المشكلة.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- رشّة من الملح
طريقة تحضير بيكاتا الدجاج مع الفطر
- نبدأ بغسل قطع الدجاج بشكل جيد ثم نضعها في كيس بلاستيكي
- ونقوم بالطرق عليها باستخدام مطرقة اللحم حتى تصبح الصدور رقيقة القوام
- نضيف إلى صدور الدجاج التبلة والتي تتكون من: بزيت الزيتون، الخل و البهارات
- ونخلطها بشكل جيد بحيث تتشرب قطع الدجاج النكهات ثم نضعها جانباً.
- نضيف كمية من الدقيق إلى وعاء عميق ونقوم بخلطه مع جبنة البارميزان، ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
- نضع صدور الدجاج في وعاء الدقيق والبارميزان ونغمسها جيّداً حتى تتغلف بمزيج الدقيق من كل الجوانب
- نضيف الزبدة والزيت إلى مقلاة واسعة ونرفعها على نار متوسطة
- ثم نضع صدور الدجاج في المقلاة ونقوم بتحميرها بشكل جيد من الطرفين
- نرفع صدور الدجاج المُحمّرة من المقلاة وتترك جانباً ثم نقوم بإضافة الثوم والفطر إلى نفس المقلاة.
- نحمر الثوم مع البصل في المقلاة، ثمّ نضيف الخل ومرق الدجاج (أو الماء حسب الرغبة).
- نعيد وضع قطع الدجاج في المقلاة ونقلبها مع الصلصة حتى تنضج بالكامل
- نرش برش من جبنة الموزاريلا على الوجه
- نغطي المقلاة ونتركها لمدّة دقيقة على النار حتى تذوب الجبنة على الوجه
- أصبحت وصفة بيكاتا الدجاج مع الفطر جاهزة للسكب في طبق التقديم
طريقة تقديم بيكاتا الدجاج مع الفطر
- نقدم طبق بيكاتا الدجاج مع الفطر ساخنًا إلى جانب البطاطس المقلية أو الأرز بالخضار
- نزين طبق التقديم بشرائح الليمون وأوراق البقدونس
ابدأ في لعبة جديدة وشارك هذه التجربة مع الأصدقاء
Advertisement