الموساكا اليونانية

مكوّنات تحضير الموساكا اليونانية 

• أربع حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
• حبتان من الباذنجان.
• كيلوغرام من اللحم المفروم.
• بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
• أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام. 
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة، مطحونة.
• زيت نباتي للقلي.
• كوبان من صلصة البشاميل.
• نصف كوب من جبن الموتزاريلا أو الشيدر المبشور.

 

 

طريقة تحضير الموساكا اليونانية 

1. نغسل البطاطس والباذنجان جيداً تحت ماء جاري، ثم نقوم بتقشيرهما. 
2. ومن ثم نقطّع البطاطس والباذنجان لحلقات، ثم نقليها في المقلاة بالزيت النباتي الساخن.
3. ونقلبها حتى تنضج وتتحمر من كل الجهات، ثم نرفعها من الزيت ونصفيها. 
4. ثم نضعها في طبق يحتوي على مناديل ورقية لتمتص الزيت الفائض عنها. 
5. في هذه الأثناء نضع البصل مع أربع ملاعق من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
6. ثم نقلب البصل جيدا حتى يصبح طرياً، ومن ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب على نار هادئة.
7. بعد أن يتغيّر لون اللحم نضيف معجون الطماطم، الملح، والبهارات ونقلب جيداً حتى تتوزع النكهات.
8. ثم نترك اللحم على النار لمدة نصف ساعة مع التقليب بين الحين والآخر.
9. في هذه الأثناء نجهّز طبق بايركس ونوزع فيه البطاطس، ثم نضع طبقة من اللحم المطبوخ فوقها.
10. ثم نضع طبقة من الباذنجان المقلي بحيث تغطي الطبقة السابقة ثم طبقة أخرى من اللحم، وهكذا نكرر الخطوات حتى يمتلئ الوعاء.
11. أخيراً نسكب صلصة البشاميل على وجه المكوّنات ثم نرش الجبن المبشور فوقها. 
12. ثم ندخل الصينية للفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180م ونتركها حتى تتجانس المكونات ويذوب الجبن بالكامل. 
13. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً قبل تقديمها. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين الموساكا اليونانية 

• نقطع الموساكا اليونانية لمربعات ونضعها في أطباق التقديم. 
• يزين الطبق بالبقدونس المفروم. 

 

 

هل أعجبتك اللعبة؟ يمكنك اللعب مرة ثانية والبحث عن وصفة أخرى.