فطيرة الراعي

إذا كنت محتاراً بشأن ما تريد تحضيره على الغداء دون الحاجة لشراء الكثير من المكونات، فإن وصفة اليوم ستنال إعجابك بالتأكيد. 

فطيرة الراعي أو "فطيرة الكوخ" هي فطيرة محضرة من البطاطس المهروسة. ويعود أصل هذه الفطيرة إلى عام ١٧٩١م، حيث كانت تحضر في إنجلترا. ولقد أطلق عليها ذلك الاسم كون البطاطس من المحاصيل المتوفرة دائماً ورخيصة الثمن حيث كان بإمكان الجميع تحضيرها. 

 

 

ويمكن تحضير هذه الفطيرة من لحم الضأن كما هو شائع في أوروبا أو من اللحم البقري على الطريقة الأميركية. وبكلتا الحالتين هي وجبة شهية جداً ومغذية وغنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم. 

لا تتردد أبداً في تجربة هذه الوصفة سريعة التحضير بعد أن تتعرف على خطوات تحضيرها البسيطة فيما يلي. 

 

المكوّنات اللازمة لتحضير فطيرة الراعي

• كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
• ست حبات من البطاطس. 
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• حبّة بصل مفرومة فرماً ناعماً.
• كوب من البازلاء مسلوقة.
• كوب من الجزر المقطع لمكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة ونصف من ملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون (اختياري).
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف كوب من جبن الشيدر.

 

 

طريقة تحضير فطيرة الراعي 

1. في البداية نسلق البطاطس في الماء المغلي وننزع قشورها.
2. ثم نهرسها جيداً ونضيف لها الملح، الفلفل، والزبدة ونعجنها جيداً لنتأكد من عدم وجود قطع كبيرة.
3. بعد ذلك نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثمّ نضيف البصل ونقلبه.
4. وذلك حتى يصبح طرياً عندئذ نضيف اللحم المفروم ونقلبه مع البصل.
5. ثم نتركه لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى يتغير لونه وينضج قليلاً. 
6. في هذه المرحلة نضيف البازلاء والجزر للحم المفروم ونترك القدر على النار لمدة ربع ساعة إضافية.
7. ومن ثم نضع الملح، الفلفل، الهيل المطحون، والقرفة على اللحم ونقلب جيداً.
8. ثم نرفع القدر عن النار بعد خمس دقائق من إضافة البهارات.
9. الآن نضع اللحم المطبوخ في صينية أو صينية بايركس، ونسكب فوق اللحم هريس البطاطس ونوزعه جيداً ليغطي اللحم بالكامل. 
10. ثم نرش الجبن على سطح البطاطس، ومن ثم ندخل الصينية في الفرن ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة.
11. وذلك حتى تذوب الجبنة ويتحمر الوجه لتصبح فطيرة الراعي جاهزة لتقديمها. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين فطيرة الراعي 

• نقدم فطيرة الراعي ساخنة بعد تقطيعها أو الغرف منها.
• تزين الفطيرة بالبقدونس المفروم. 
• يمكننا تقديم سلطة الخضروات بجانب هذا الطبق.

 

 

هل استمتعت باللعبة؟ يمكنك تكرارها مع وصفات أخرى تحتوي اللحم المفروم.