الستيك مع سكونز الأعشاب

مكونات الستيك مع سكونز الأعشاب

• 1 كيلو غرام ونصف من ستيك اللحم البقري المقطع إلى شرائح.
• ½ كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ¼ كوب من الزيت.
• 2 بصلة صغيرة ومقطعة إلى شرائح طولية.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• 150 غرام من الفطر المقطع إلى أرباع.
• 1 كوب من مرق اللحم. 
• ¼ كوب من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الورشستر.

مكونات سكونز الأعشاب

• 1 كوب ونصف من الطحين والخميرة.
• ½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعمًا.
• ½ كوب من كريمة الخفق أو الكريمة المخصصة للطهي.
• ⅓ كوب من الحليب، والمزيد منه لدهن الوجه.
• 1 صفار بيضة.

 

 

طريقة تحضير الستيك مع سكونز الأعشاب

• في البداية نقوم بتغليف شرائح الستيك بالطحين.
• بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة، ونقوم بتحمير شرائح الستيك على الوجهين لمدة خمس دقائق على نار متوسطة.
• ثم نقوم برفع الستيك من المقلاة ونقوم بوضعها في وعاء جانباً، ثم نقوم بإضافة البصل والثوم إلى المقلاة
• ونقوم بتقليبهم حتى يذبل البصل قليلاً، ثم نقوم بإعادة الستيك إلى المقلاة مرة أخرى مع إضافة الفطر إلى البصل
• ثم نقوم بإضافة كل من: الخل، مرقة اللحم، وصلصة الورشستر.
• بعد ذلك نقوم بخفض النار مع تغطية المقلاة ثم نقوم بترك اللحم لمدة ساعتين أو أكثر حتى يتم نضجه.
• بعد ذلك نقوم بنقل اللحم مع باقي الخليط إلى صينية فرن.

 

لتحضير السكونز

• أولاً نقوم بنخل كل من: الطحين، البيكنج باودر والقليل من الملح على سطح الطاولة، ثم نقوم بتكوين حفرة في المنتصف.
• بعد ذلك نقوم بخلط كل من: الكريمة، الحليب، وصفار البيض معاً.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الأعشاب ونقوم بصب خليط البيض في الحفرة.
• بعد ذلك نقوم بتحريك الخليط السائل مع الطحين باليدين حتى يتم تكوين عجينة متماسكة.
• في هذه الخطوة نقوم بفرد العجينة لتكوين رقاقة، ثم نقوم بتقطيعها إلى خمس وعشرين مربع باستخدام السكين.
• بعد ذلك نقوم بوضع مربعات السكونز فوق الستيك في صينية الفرن بحيث يتم تغطية الستيك تماماً.
• نقوم بدهن وجه السكونز بالحليب باستخدام فرشاة الحلويات.
• بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• ثم نقوم بخبز صينية الستيك في الفرن الساخن لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتحمر.

 

 

طريقة تقديم وتزيين الستيك مع سكونز الأعشاب

• نقوم بوضع اللحم في طبق التقديم 
• يمكن تناول هذه الوصفة مع المعكرونة. 
• يمكن تزيين الطبق بعود من الروزماري. 

 

 

فكر في وصفة أخرى وقم بإعادة التجربة من جديد.