15 دقيقة
10 دقيقة
2 اشخاص
المحتويات
يشتهر المطبخ التركي بمقبلاته المميزة والمتنوعة التي تقدم على مختلف الموائد العالمية، وتعتبر السلطة التركية أحد تلك المقبلات الشهية، حيث تتميز هذه السلطة بمكوناتها اللذيذة وسرعة تحضيرها، فهي لن تستغرق منك سوى 10 دقائق لتحضيرها، وبالتالي فهي مناسبة عند ضيق الوقت وعند الحاجة إلى طبق سريع.
لذلك اخترنا أن نتحدث في وصفتنا هذه عن خطوات تحضير السلطة التركية بالباذنجان، حيث يؤدي إضافة الباذنجان المشوي إلى هذه السلطة، لإكسابها نكهة شهية ومذاق ساحر عدا عن الفوائد العديدة التي يقدمها الباذنجان، تابعوا معنا لتتمكنوا من تحضيرها بأنفسكم.
مكوّنات السلطة التركية بالباذنجان
- حبّة كبيرة من الباذنجان المشوي.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- حبتان من الخيار المفروم فرماً خشناً دون أن تزيلي القشرة الخارجيّة.
- حبتان من الطماطم مفرومتان خشن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- حبة بصل مفرومة فرماً خشناً.
- نصف كوب من الحمص الحب المسلوق.
- نصف ضمّة من البقدونس.
- ملح وكمون حسب الرغبة.
طريقة تحضير السلطة التركية بالباذنجان
- لتحضير هذه السلطة الشهية، علينا أن نقوم أولاً بشوي الباذنجان في الفرن
- وذلك من خلال وضع الباذنجان في صينية مخصصة للفرن بعد أن نقوم بإحداث بعض الثقوب في القشرة
- وذلك للسماح للماء بالتبخر والخروج من الباذنجان.
- وعندما ينضج الباذنجان ويتجعد سطحه، نخرجه من الفرن ونقوم بوضعه تحت الماء البارد ونقشره، ونحتفظ به جانباً.
- وعندما ننتهي من تحضير الباذنجان، ننتقل إلى تحضير باقي المكونات
- حيث نقوم بتقطيع كل من الخيار، الطماطم، البصل وأوراق البقدونس بالشكل المطلوب
- ونضعهم في وعاء متوسط وعميق ونخلط المكونات مع بعضهم البعض بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم بإضافة كل من الباذنجان(بعد تقطيعه)، البهارات، الحمص، زيت الزيتون، وعصير الليمون إلى المكونات السابقة
- ونعيد خلط المكونات من جديد حتى تمام التجانس.
- وعندما ننتهي نقوم بتزيين الطبق بشكل مناسب ويصبح جاهزاً للتقديم
طريقة تقديم و تزيين السلطة التركية بالباذنجان
- تقدم هذه السلطة الشهية على الغداء مع اللحم المشوي أو الدجاج
- يمكن أن يتم تزيين السلطة بالقليل من الزعتر البري أو إكليل الجبل .
وهكذا نكون وصلنا إلى نهاية وصفتنا، إذا استمتعتم معنا بهذه التجربة العبوا مرة أخرى وجربوا المزيد من الأطباق.
العب مع نيفيرو
