لحم مقلقل مع الفطر

مكونات اللحم المقلقل مع الفطر

• نصف كيلوغرام من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة أي ما يُعادل 2 كوب.
• ملعقة كبيرة من الطحين (أي ما يُعادل 15 غ).
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي (أي ما يُعادل 30 غ).
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة (أي ما يُعادل 30 غ).
• بصلة متوسطة مفرومة فرماً خشناً.
• كوب من صلصة الطماطم السائلة (أي ما يُقارب 200 غ).
• خمسة فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (أي ما يُعادل 5 غ).
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح (أي ما يُعادل 5 غ).
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب (أي ما يُعادل 30 غ).
• مكعبان من مرق الدجاج مذابان في كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الخل (أي ما يُعادل 15 غ).
• ربع ضمة من الكزبرة الطازجة مفرومة.
• علبة فطر مقطع إلى شرائح.
• كزبرة مورقة للزينة.

طريقة تحضير اللحم المقلقل مع الفطر

• نغسل اللحم بشكل جيد ونجففه من الماء، ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف إليه الدقيق ونقلبه جيدًا بحيث يغطي اللحم بالكامل
• نضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاةٍ كبيرة، ثم نضيف إليها قطع اللحم ونحمره قليلًا، ثم نضع باقي الزيت والزبدة.
• نقوم بإضافة البصل إلى اللحم ونقلبه قليلاً، ثم نضع كل من: الطماطم، والثوم، والبهارات، ومرق الدجاج، والخل، والكزبرة، والكاتشب
• نحرك المكونات من جديد، ثم نغطّي المكونات وتترك حتى تنضج تمامًا، مع التقليب المستمر
• نسكب كوبًا من الماء إلى المكونات السابقة، ونغطي الوعاء مرةً أخرى ونتركه حتى ينضج اللحم جيدًا
• نغسل الفطر جيدًا ونصفيه من الماء، ثم نضعه في مقلاة ونشوحه قليلاً
• نضع اللحم مع الفطرونقلبه، ثم نترك المقلقل لمدة خمس دقائق إضافية
• أصبح طبق اللحم المقلقل مع الفطر جاهزًا للسكب الآن في طبق التقديم

 

طريقة تقديم اللحم المقلقل مع الفطر

• نقدم طبق اللحم المقلقل مع الفطر إلى جانب البطاطس المحمرة أو السلطات
• نزين طبق التقديم برشة من الكزبرة الخضراء على الوجه

هل أحببت هذه اللعبة؟ ابدأ في لعبة جديدة وشاركنا ما يخطر في بالك